Заготовки на зиму

Икра из моркови на зиму Икра из морковки это нежнейшее лакомство. Ее невозможно сравнить с кабачковой или баклажанной икрой, как по мне она намного вкуснее и ароматнее. Попробуйте приготовить икру из моркови на зиму, и удивите себя…
Прочитайте больше...

Перец, маринованный половинками . Ингредиенты: 5 кг. красного мясистого болгарского перца Для маринада: 1 л. воды 300 гр. сахара 130 гр. соли 350 мл. растительного масла 2 ст.л. эссенции 70% по вкусу — чеснок, петрушка…
Прочитайте больше...

Как сварить самое вкусное варенье 1. Царское варенье из крыжовника Ингредиенты: Крупный зеленый недозрелый крыжовник - 5 стаканов, Сахар - 1 кг, Вишневый лист - 2 стакана, Вода - 3 стакана, Чищенный грецкий орех - 2 стакана…
Прочитайте больше...

Перец сладкий "Фирменный" Ингредиенты:  6кг перца; 2ст сахара; 2ст растительного масла; 1ст уксуса 9%; 2ст.л соли с горкой; 5-6 головок чеснока; Приготовление Перец разрезать на 6-8 частей. В эмалированной кастрюле смешать перец,…
Прочитайте больше...

"Живые помидоры" на зиму Ингредиенты Помидор — 500 г Чеснок — 3 зуб. Укроп — 1 пуч. Перец болгарский — 1 шт Помидоры,перец,укроп моем. Готовим баночку. У меня была литровая. Помидоры режем дольками.Перец кольцами. Чеснок…
Прочитайте больше...

Самые разные маринованные вкусности Отличная подборка лучших рецептов для консервирования. Сохраните ссылку, пригодится! Маринованные помидоры дольками В подготовленную банку выложить специи: укроп, петрушку, листья смородины, листья…
Прочитайте больше...

Маринуем дыню на зиму Маринованную дыню в старину подавали к столу в качестве гарнира к жареному мясу и птице, она имеет кисло-сладкий пикантный вкус. Почему эта заготовка не стала столь же популярной, как, например, маринованные…
Прочитайте больше...

Как приготовить соленые грибы горячим способом. Ингредиенты 1кг. грибов Пряности лист смородины, вишня,хрен, чеснок, зонтики укропа, душистый перец, соль 60 грам Приготовление Грибы отварить в слегка подсоленной…
Прочитайте больше...

Острый болгарский перец на зиму Ингредиенты Болгарский перец — 1 килограмм; острый перец — 2 стручка; помидоры — 700 грамм; чеснок — 1 головка; соль — 1,5 столовые ложки; сахар — 2,5 столовые ложки; уксус яблочный — 30…
Прочитайте больше...

Помидоры с хреном на зиму Ингредиенты Красные мясистые помидоры — 3 килограмма; хрен (корень) — 200 грамм; перчик болгарский — 400 грамм; чеснок — 100 грамм; соль каменная — 2 столовые ложки; сахарный песок — 3 столовые ложки;…
Прочитайте больше...

Огурчики "Хрустики" в томатной аджике Здесь очень вкусный томатный соус,напоминающий аджику,во-вторых,огурчики твердые и хрустят под зубами,отсюда собственно и название.Они замечательно сочетаются с любым гарниром и мясом. Ингредиенты…
Прочитайте больше...

Маринад для овощей на зиму Почти все хозяйки заготавливают овощи на зиму, маринуя их и закатывая в банки. Как приятно открыть дверку кладовой и обнаруживать там разноцветные баночки с помидорами, огурцами, болгарским перчиком. В холодную…
Прочитайте больше...

Пикули 1. Огурцы-пикули Ингредиенты:  50 маленьких огурцов (длиной не более 8 см) 3,5 л воды 330 г соли 250 мл уксуса 3 соцветия укропа 1 ч.л. семян фенхеля 3 листа смородины 3 зубчика чеснока. Приготовление Тщательно…
Прочитайте больше...

ДЖЕМ ИЗ КРАСНЫХ СЛИВ Ингредиенты:  сливы – 400 г, сахар – 400 г, молотый имбирь – 1 ч. л. Приготовление Сливы промыть под холодной водой, разрезать пополам и удалить косточки. Выложить половинки слив в кастрюлю, добавить 1,5…
Прочитайте больше...

Маринованные сливы с чесноком  Маринованные сливы с чесноком, я бы их назвала закусочными. Очень вкусные с мясом, а особенно с курицей. А еще маринованные сливы с чесноком на зиму аппетитно лежат в тарелочке на столе, и прямо таки каждая…
Прочитайте больше...

Салат из капусты с овощами в маринаде Ингредиенты: 2 кг резанной капусты; 2 кг резанного болгарского перца; 2 кг помидор; 2 штуки горького перца; 1 кг моркови; 1 кг лука; 1 стакан растительного масла; 2 чайные ложки молотого…
Прочитайте больше...

САЛАТ (СОУС) «АНКЛ БЕНС» НА ЗИМУ В ДВУХ ВАРИАНТАХ: ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ИЗ КАБАЧКОВ Салат, он же соус, "Анкл-Бенс" превосходно сочетается со спагетти и пельменями, а так же как дополнение к любому другому блюду. К тому же рецепт совсем…
Прочитайте больше...

Подборка замечательных заготовок на зиму! 1. Помидорные дольки - маринованные помидоры Советую приготовить маринованные помидоры рецепт, уверена, этот проверенный рецепт Вы непременно возьмете на заметку. В подготовленную банку…
Прочитайте больше...

Как засолить огурцы, чтобы были вкусными, крепкими и хрустящими? Все делаем из расчета на 3-литровую банку: 1. Примерно 2 килограмма средних и маленьких огурчиков, желательно только что снятых с грядки, слегка промыть и замочить на 4−6…
Прочитайте больше...

ОГУРЦЫ "ОБАЛДЕННЫЕ" Ингредиенты На 4 кг  огурцов 0,5 стак.сахара, 1 стак. 6% уксуса, 1 стак. растит.масла, 1 ч.л. душистого молотого перца, 2 ст.л.тёртого чеснока, 2 ст.л. сухой горчицы, соль по вкусу. немного репчатого лука…
Прочитайте больше...

Джем из кабачков на зиму Многие скептически относятся к варенью или джему из кабачков. Пока его не попробуют. Вкус очень необычный, немного напоминает ананас. Но из одних только кабачков настоящего аппетитного и вкусного джема не…
Прочитайте больше...

Мармелад из помидоров Ингредиенты На 700 мл: 1 кг зрелых красных помидоров 1 апельсин 700 г сахара 0,5 ч. ложки лимонной кислоты (не путайте с лимонным соком!) 1 ч. ложка тёртой свежей корицы Приготовление: Промытые…
Прочитайте больше...

Капуста «Провансаль» Капуста «Провансаль» со свеклой и чесноком невероятная вкуснятина, у которой вкус просто божественный. Капуста получается хрустящей, свекла ароматной и остренькой, а чеснок  какой…ммм  его весь сразу можно скушать.…
Прочитайте больше...

Солёная капуста по-грузински Грузинское название этого блюда — мжаве комбосто. И в каждом районе Грузии соленую капусту готовят по-своему. Различия между капустой по-гурийски, по-кахетински, по-имеритински — в наборе зелени, состоянии…
Прочитайте больше...

Рецепт кабачков под ананасы на зиму Ингредиенты Кабачки средней спелости — 3 штуки алыча желтая —  600 грамм сахар — 600 грамм лимонная кислота — 0,5 чайной ложки вода гвоздика — 7 штук. Приготовление Кабачки вымыть,…
Прочитайте больше...

Перец фаршированный капустой на зиму Ингредиенты Сладкий  перец — 35-40 шт Капуста — 3-3,5 кг Морковь — 2 шт Горький  перец — 1 шт Чеснок — 13 зубков Зелень(укроп, петрушка). Маринад: Вода — 1 литр Сахар — 1 стакан Соль…
Прочитайте больше...

Свежая подборка рецептов для консервирования 1. Помидоры ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ На дно 1-литровой банки: петрушка, чеснок, 1 ст. л. масла. Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки. На помидоры - 2-3 кольца…
Прочитайте больше...

Вкусные сладкие помидорчики с морковной ботвой и никаких специй! Помидоры улетают на ура,и рассол  не приходится  выливать - его, просто-напросто, не остаётся . Ингредиенты 2,5 - 3,0 кг.помидор ( зависит от размера - чем меньше…
Прочитайте больше...

Салат "ГЛОБУС " (без стерилизации) Ингредиенты: Лук-0.5 кг Морковь-0.5 кг Баклажаны-1 кг Перец сладкий 1 кг Помидоры 2 кг 1 стол.ложка сахара 1 стол.лож.соли 100 г уксуса 6%(можно и 9%,кто любит острее) 200 г растительного…
Прочитайте больше...

Великолепный  баклажановый  салат! Ингредиенты : 2,5 кг баклажан, 100 гр чеснока 5 шт. красных болгарских перца 1 стручок (или 0.5) острого перца 1 стакан растительного масла, 0,5 стакана сахара 0,5 стакана уксуса 9% зелень по…
Прочитайте больше...

Солянка из капусты на зиму Ингредиенты 3 кг белокочанной капусты по 2 кг моркови, лука и помидоров 3-4 листа лавровых 500 мл масла растительного 2 ст.л. соли по 1 ст.л. сахара и уксуса 1 ч.л. перца черного горошком…
Прочитайте больше...

Маринованный чеснок. Холодный способ Главное в приготовлении этого блюда – не ошибиться с выбором главного ингредиента, то есть чеснока. В обработку можно пускать только спелые, хорошо вызревшие корнеплоды. Молодой чеснок для этой цели…
Прочитайте больше...

Домашняя тушенка своими руками. Ингредиенты: 1 кг мяса 0,5 кг сала лавровый лист душистый перец (горошком) черный молотый перец соль. Приготовление: Лучше  тушенку готовить  в стеклянных пол-литровых банках. Мясо…
Прочитайте больше...

Маринованные зеленые помидоры. Как замариновать зеленые помидоры Ингредиенты 1 кг зеленых помидор 1 шт. сладкий красный перец50 мл уксуса 9% 25 г соли (1 ст. л.) 50 г сахара 1 головка чеснока Зелень укропа Приготовление:…
Прочитайте больше...

ЗАПРАВКА ДЛЯ СОЛЯНОК . Ингредиенты Продукты Огурцы - 2 кг Лук репчатый - 300 г Морковь - 300 г Чеснок - 1 головка Укроп, петрушка - по вкусу Сахар - 3 ст. л. Соль - 1,5-2 ст. л. Уксус 9 % - 7 ст. л. Растительное масло - 1…
Прочитайте больше...

Салат "Острый полосатик" из переросших огурцов  Салат из переросших огурцов получил название "Острый полосатик". Не думала, что получится так вкусно, советую приготовить переросшие огурцы на зиму. Ингредиенты : 3 кг переросших…
Прочитайте больше...

Солёные грузди(горячий способ засолки) Ингредиенты грузди чеснок лавровый лист зонтики укропа перец горошком, гвоздика (можно взять готовый набор для маринадов) соль не йодированная (рассол готовится с расчетом 4 столовые ложки соли…
Прочитайте больше...

 Патиссоны на зиму (без стерилизации ) Патиссоны для консервирования лучше брать небольшого размера, в стадии молочной спелости. Особенно привлекательно выглядят маленькие патиссоны, диаметр которых не превышает размер горлышка стеклянной…
Прочитайте больше...

Персики в собственном соку Ингредиенты Сахар -1 ст.л. Вода 4 ст.л. Персики -6 шт Приготовление Персики помыть, залить кипятком и сразу же отправить в холодную воду.Снять с персиков кожицу.Разрезать на половину и вынуть косточку.…
Прочитайте больше...

Овощной салат на зиму «Пятёрочка» Ингредиенты По 5 шт: баклажанов помидоров яблок зубчиков чеснока сладкого перца головок репчатого лука 1,5 стакана растительного масла соль Приготовление Овощи промыть, у перцев срезать…
Прочитайте больше...

Сливовый джем с алычой: как вкусно заготовить сливы на зиму Лето в разгаре, фрукты на столе, пора подумать и о запасах на зиму. Сегодня предлагаем тебе интересный рецепт джема из сливы, да не простой, а с добавлением алычи. По вкусу такой…
Прочитайте больше...

Как сохранить помидоры свежими до Нового года Способ заготовки помидоров на зиму не подразумевает использования ни соли, ни уксуса, ни воды. Никакого намека на квашение или маринование!Помидоры сохранятся упругими и свежими, словно только…
Прочитайте больше...

Болгарская лютеница По сути лютеница – это овощная паста («икра»), а ее главными ингредиентами являются помидоры и перец, которые берутся в разных пропорциях по вкусу. В качестве добавок в болгарских рецептах рассматриваются и баклажаны,…
Прочитайте больше...

Летняя "заморозка" на зиму Предлагаю сделать  эту заморозку  летом-осенью  .  Её можно класть   во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто,…
Прочитайте больше...

"Царские" помидоры для царей и цариц На 3-х литровую банку. Помидоры вымыть, наколоть зубочисткой дырочки (чтоб не трескались). В банку положить: укроп зонтиком, гвоздика 2-3 шт, душистый перец горошком 2-3 шт, перец острый…
Прочитайте больше...

Скумбрия в банке в собственном соку Для приготовления скумбрии в банке обычно используют  замороженную скумбрию. Рыбу слегка размораживаем и начинаем разделывать. Когда рыба разморожена не полностью, ее легче разделывать. Скумбрию…
Прочитайте больше...

Варенье из арбузных корок Очень скоро начнется сезон арбузов. Сочная мякоть может утолить жажду в самую жаркую погоду. А что же корки от арбуза? А арбузные корки мы выбрасываем. И очень даже зря, ведь из них можно сварить вкусное…
Прочитайте больше...

"Райская" закуска - вкус удивительный Ингредиенты Груши – 1 кг Перец сладкий – 1,5 кг Капуста – ¼ часть Сахар – 50 г Лук репчатый – 2 шт. Для маринада: Чеснок – 4 – 5 долек Масло растительное – 0,5 стакана Уксус – 6…
Прочитайте больше...

ПОМИДОРЫ В ЗАГАДОЧНОМ МАРИНАДЕ На 1 банку объемом 3 литра Ингредиенты Помидоры (любого размера) сколько войдет Вода опционально Соль 2,5 столовые ложки Сахар 4 столовые ложки Гвоздика 5 штук Перец черный 10 горошин…
Прочитайте больше...

Свекольная икра - сочная и остренькая! Ингредиенты 2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке) 1 кг. моркови (очистить, натереть на терке) 1 кг. лука (очистить и мелко нарезать) 0,8 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке) 1 стручок…
Прочитайте больше...