;

Сливовый джем с алычой

37

Сливовый джем с алычой: как вкусно заготовить сливы на зиму
Лето в разгаре, фрукты на столе, пора подумать и о запасах на зиму. Сегодня предлагаем тебе интересный рецепт джема из сливы, да не простой, а с добавлением алычи.

По вкусу такой десерт получается намного насыщенней и ярче, чем простой джем из сливы. Особенно алыча выручает хозяек, когда попадается не слишком вкусная и душистая слива, а  заготовки на зиму сделать все равно хочется.

Со сливой все понятно – косточки в ней отделяются просто, а шкурка в варенье получается сочной и вкусной. Но вот как быть с алычой, которую очень трудно очистить и от косточек, и от шкурки?

Рецепт очень прост: достаточно проварить алычу, чтобы она размягчилась, а затем при помощи нехитрого приспособления под названием дуршлаг и столовая ложка освободить ее от лишнего мусора. И прекрасное ароматное насыщенное алычовое пюре готово к дальнейшему применению.

Остается только добавить в него уже подготовленную сливу, подсластить по вкусу и варить прекрасный сливовый джем на зиму, который, кстати, можно подавать просто к чаю, а можно использовать в качестве начинки в торты, пироги и блины. Попробуйте !
Ингредиенты:
2 кг сливы,
1 кг алычи,
3 кг сахара,
200 мл воды.

Приготовление:

  1. Сливу и алычу помой, переберите, удалите порченые и червивые плоды. Разрежьте сливы на половинки и очистите от косточек.
  2. Алычу залейте водой, доведите до кипения и провари 10 минут.
  3. Затем слегка остудите алычу и протрите через дуршлаг, чтобы отделить мякоть от косточек и шкурки.
  4. В полученную алычовую мякоть всыпьте сахар и перемешайте. Затем добавьте сливы и поставьте на огонь.
  5. Доведи массу до кипения и варите сливовый джем 30 минут на слабом огне до размягчения фруктов.
  6. Готовый джем из слив и алычи разложите по подготовленным стерилизованным банкам и закатайте.
  7. Банки со сливовым джемом переверните вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.
  8. Храните сливовый джем в прохладном темном месте.

Приятного аппетита!