Клубничное варенье с апельсином

Сочетание клубники и апельсина давно считается одним из самых удачных для домашнего варенья. Цедра придает легкую цитрусовую горчинку, а сок делает вкус более свежим и многогранным, не перебивая естественную сладость ягод.

Благодаря этому клубничное варенье с апельсином получается ароматным, с насыщенным вкусом и приятным фруктовым послевкусием. Его можно подавать к чаю, использовать для начинки выпечки или добавлять к блинчикам, сырникам и тостам.

Ингредиенты:

• клубника – 2 кг;
• сахар – 1 кг;
• апельсин – 1 шт.

Рецепт приготовления:

• Апельсин тщательно вымыть, очистить от прожилок, нарезать небольшими кусочками.
• Клубнику перебрать, вымыть и дать стечь лишней воде.
• Засыпать сахаром и оставить на 3 часа.
• К клубнике с сахаром добавить кусочки апельсина, перемешать, на слабом огне довести до кипения, проварить минут 10.
• Снять с огня, отставить на 7-8 часов.
• Спустя указанное время варенье вновь довести до кипения на слабом огне, часто помешивая и снимая пену, варить еще 10 минут.
• Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закрутить.

источник