Солянка из капусты на зиму

Ингредиенты

3 кг белокочанной капусты

по 2 кг моркови, лука и помидоров

3-4 листа лавровых

500 мл масла растительного

2 ст.л. соли

по 1 ст.л. сахара и уксуса

1 ч.л. перца черного горошком

Приготовление:

С кочана капусты убрать верхние листья, тонко нашинковать капусту соломкой.

Промыть морковь, очистить ее и на крупной терке потереть.

Очистить и полукольцами нарезать лук.

Помидоры залить кипятком, снять кожицу, затем нарезать их дольками, вырезав плодоножки.

Выложить все подготовленные овощи в кастрюлю, всыпать сахар и соль, влить масло, хорошо перемешать, поставить на медленный огонь и проварить 1,5 — 2 ч.

Добавить в конце варки несколько листов лавровых, уксус, горошины перца, перемешать.

В горячем виде разложить капустную солянку по стерилизованным банкам, закрыть стерильными крышками.

Приятного аппетита!