;

Перец фаршированный капустой на зиму

27

Перец фаршированный капустой на зиму

Ингредиенты

Сладкий  перец — 35-40 шт
Капуста — 3-3,5 кг
Морковь — 2 шт
Горький  перец — 1 шт
Чеснок — 13 зубков
Зелень(укроп, петрушка).

Маринад:

Вода — 1 литр
Сахар — 1 стакан
Соль — 2 ст. ложки
Подсолнечное масло — 0,5 стакана
Уксуса 9% — 0,5 стакана

Приготовление:

Сладкий перец очистить от семечек и бланшировать в кипящей воде 5 — 7 минут небольшими порциями.
Капусту нашинковать мелко,добавить тертую морковь, измельченную зелень, чеснок,1 горький перец (по вкусу)
Капусту перемешать, присолить и нафаршировать начинкой перцы. Уложить их в банку.
Залить перцы с капустой рассолом из воды соли, сахара, растительного масла и уксуса.
Накрыть крышкой и простерилизовать: 2 литровые банки — 30 мину, 1 литровые — 20 минут.
0_89e4f_21429950_L0_89e4f_21429950_L