Джем из кабачков на зиму

51

Джем из кабачков на зиму

Многие скептически относятся к варенью или джему из кабачков. Пока его не попробуют. Вкус очень необычный, немного напоминает ананас. Но из одних только кабачков настоящего аппетитного и вкусного джема не получится. Поэтому, кабачковый джем варят на основе кабачков, обязательно добавляя разные другие продукты для вкуса и аромата. Обычно это лимон, апельсин, имбирь, курага. Рецепт джема из кабачков на зиму необыкновенно прост, похож на джемы из более привычных ягод и фруктов. А еще он очень полезен. Например, с цитрусовыми помогает при проблемах с сердечно-сосудистой системой, хроническими заболеваниями почек и др.

Джем из кабачков на зиму с лимоном

 Ингредиенты:

 1 кг кабачков
1 кг сахара
1 стакан воды
1 лимонРецепт приготовления кабачкового джема в сиропе:

1. В кастрюлю выложите сахар. Залейте водой, нагрейте и поварите, пока сахар растворится. 2. Кабачки очистите, выньте сердцевину с семенами. Нарежьте кубиками размером 1 см или натрите на крупной терке для однородности джема.

3. Закиньте кабачки в сироп и варите 1 час. За 15 минут до готовности нужно добавить лимон, нарезанный очень мелко или прокрученный через мясорубку. В горячем виде разлейте по стерилизованным банкам и закрутите крышки.

Рецепт кабачкового джема с лимоном в мультиварке

Ингредиенты:

1 кг молодых кабачков
300 г лимонов
900 г сахара

Как приготовить лимонный джем из кабачков:

1. Кабачки очистить от семян и сердцевины, разрезать по ширине на 8 частей, а затем тонко нарезать, чтобы ломтики были не более 2 мм. 2. Выложить в чашу мультиварки, засыпать сахаром и оставить на 8-10 часов. 3. Лимоны вымыть, натереть цедру, из мякоти выжать сок, остальное выкинуть. Сок и цедру добавить к кабачкам, перемешать. 4. Включить мультиварку на режим «Тушение» и варить примерно 60-70 минут. 5. Готовый джем разлить в простерилизованные банки и закатать. Зимой можно кушать кабачковый джем с лимонами просто так или делать начинки для пирожков, пирогов и булочек.

 

Варенье-джем из кабачков с апельсином

Ингредиенты:

1 кг кабачков (уже очищенных от кожуры и семян)
1 кг сахара
1 крупный апельсин
1/3 ч. л. лимонной кислоты по желанию

Как сварить джем из кабачков и апельсинов:

1. Кабачки порезать мелкими кубиками, сложить в кастрюльку для варки и засыпать сахаром. Оставить на 4-5 часов, чтобы кабачки пустили сок.

2. Апельсин вымыть, порезать произвольно, удалить косточки и прокрутить его на мясорубке (или измельчить в блендере) — используем апельсин весь, вместе с кожурой. 3. Добавить его к кабачкам и поставить кастрюлю на огонь. Варить на среднем огне, периодически помешивая, около 1 часа. Хотите очень густой джем — увеличьте время варки. 4. В конце добавить кислоту и в горячем виде разложить по стерильным баночкам. Как джем в банках остынет, поставить их в холодильник — там он окончательно загустеет. Получается очень вкусный, ароматный и красивый джем из кабачков с апельсинами.

Джем из кабачков с лимоном и апельсином

Ингредиенты:

кабачки молодые – 3 кг
сахар – 2,5 кг
лимон – 2 шт.
апельсин – 1,5 кг

Как закрыть джем из кабачков на зиму:

1. Очистите кабачки, лимоны и апельсины от кожуры и семян. Кабачки натрите на крупной терке. Цитрусовые пропустите через мясорубку. Смешайте все в большой эмалированной кастрюле. 2. Засыпьте сахарным песком и еще раз перемешайте. Поставьте на плиту и доведите до кипения. 3. Варите джем 1 час с момента закипания на медленном огне, помешивая. Остудите. 4. Повторите процедуру варки еще 1 час. 5. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Источник: marinariki.ru


images
images