;

Конфитюр из острого перца эспелет

64

Конфитюр из острого перца эспелет
Этот рецепт из французской кухни .Confiture de piment d’espelette.  Вкус  остро -сладкий .

Ингредиенты

Перец болгарский (общий вес трех перцев – около 600г.) — 3 шт
Перец красный жгучий — 3 шт
Сахар коричневый (можно белый но тогда добавить немного мёда и чуть лимонного сока  ) — 150 г
Сок лимонный — 25 мл

Приготовление

Все очень просто. Сладкий перец вымыть, очистить от зернышек. Нарезать произвольно. С острым перцем сделать то же самое. Лучше для этого использовать одноразовые перчатки.Измельчить блендером оба вида. Без фанатизма, важно, чтобы остались мелкие кусочки. Сахар смешать с соком лимона и 3-мя ложками воды. Подогреть на среднем огне до полного растворения сахара. В получившийся сироп добавить измельченные перцы. Довести до кипения, снять пену Затем варить на медленном огне в течении 45-50мин.Очень вкусно с сыром, с птицей, с мясом на гриле. Можно также смазать курицу перед тем, как отправить ее на вертел.
Если положить его  в стерилизованные банки , то оно хранится  как варенье. Для любителей остро-сладкого вкуса – превосходен! Этот конфитюр подается в основном с сыром.
092d1997a483f4d07af30415ef4cefd7092d1997a483f4d07af30415ef4cefd7

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее