Грузинский ореховый соус «Баже»

Грузинский ореховый соус «Баже» — это одно из самых известных блюд грузинской кухни, которое прославилось своим неповторимым вкусом и ароматом. Этот соус универсален и подходит к многим блюдам, придавая им неповторимый вкусовой оттенок. 

Ингредиенты:

• очищенные грецкие орехи – 500 гр.
• чеснок – 2-3 зубчика
• кинза – 1 пучок
• хмели-сунели – 5 гр.
• шафран – 3 гр.
• молотый красный перец – 7 гр. 
• уцхо-сунели – 5 гр.
• белый винный уксус – 1 ст.л.
• вода – 500 мл. 
• соль – по вкусу

Приготовление:

500 мл. воды довести до кипения, немного остудить. Орехи измельчить в блендере до однородной массы, добавить кинзу, чеснок, хмели-сунели, перец и шафран.

В ореховую массу постепенно добавлять воду, при этом хорошо перемешивая. Добавить соль по вкусу и винный уксус.

Приятного аппетита!