КУЛИНАРИЯ

ВЯЛЕНЫЕ СЛИВЫ Слива «венгерка» - 1 кг Чеснок - 40 г Масло оливковое - для заливки Соль морская - 2 ч.л. Орегано сушёный - 1 ч.л. Базилик - 1 ч.л. Майоран - 1 ч.л. Мята сушёная - 1 ч.л. Тимьян - 1 ч.л. Чабер - 1 ч.л Уксус винный -…
Прочитайте больше...

Необычайно вкусные булочки! Порций: 15 штук Ингредиенты : 700 г муки 2 ч.л. соли 1 столовая ложка сахара 20 г свежих дрожжей или 7 г сухих 350 мл теплого молока 2 яйца 2 столовые мягкого свиного жира или сливочного масла 1…
Прочитайте больше...

МЯСО, ТУШЕНОЕ С ШАМПИНЬОНАМИ И СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ Ингредиенты: 800 г свинины 250-300 г шампиньонов 2 небольших или один большой сладкий перец 1 большая луковица 1 морковь 1 ст.л. томатной пасты (можно  кетчуп) немного свежего укропа…
Прочитайте больше...

Вкуснейший сырник! Ингредиенты 500 гр.творога (можно  обезжиренный) 4 яйца 150 гр. сахара 100 гр. сливочного масла цедра одного лимона (можно апельсина) 1 ст.л. манки изюм по вкусу(можно и  без изюма) Для глазури: 1 ст.л.…
Прочитайте больше...

КАК НЕ ИСПОРТИТЬ БЛЮДА ПРИПРАВАМИ? Как выбрать хорошие специи? В первую очередь, читайте упаковку. Соль, молотый кориандр, молотый лавровый лист (который тоже в таком виде утрачивает свой аромат), пищевые добавки, консерванты и прочие Е,…
Прочитайте больше...

Яичница с сыром сулгуни Две разновидности яичницы — глазунью и болтунью – принято подавать на завтрак. Но с помощью добавок такой завтрак можно превратить в более плотный, вкусный и сытный. Стоит добавить к яйцам болгарского перца или…
Прочитайте больше...

Вкусные  пирожки -блинчики из тонкого теста. Готовятся довольно быстро и без особых хлопот! Ингредиенты 2 стакана муки 1/2 стакана масла растительного 1/2 стакана теплой воды 1/2 чайной ложки соли Приготовление Замешиваем…
Прочитайте больше...

Как очистить пригоревшую кастрюлю Чистая кастрюля на кухне — это, прежде всего, хорошее настроение. Готовить в ней одно удовольствие. Но иногда засидишься у компьютера и часто  только запах пригоревшего блюда может оторвать нас от от…
Прочитайте больше...

Спаржа с орехами (Грузинская кухня) Спаржа с орехами – это простой салат из отварной спаржи и обычной для грузинской кухни смеси из грецких орехов, как всегда с кинзой и пряностями. Ингредиенты 500 грамм спаржи; Орехов грецких —…
Прочитайте больше...

Салат "Летний" Ингредиенты: 0,5 маленького кочана белокочанной капусты 1 крупный помидор 0,5 банки кукурузы пучок зеленого лука  и петрушки 4 ст.ложки майонеза (желательно  домашний) или сметаны соль, черный молотый перец…
Прочитайте больше...

СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ Ингредиенты: Огурцы свежие (сколько войдёт в банку) Зонтики укропа — 2-3 шт Лист хрена — 1-2 шт Лавровый лист — 3 шт Перец чёрный горошек — 4 шт Перец душистый горошек — 4 шт Чеснок — 4-5 зуб.…
Прочитайте больше...

Итальянский салат. Ингредиенты: Кукуруза консервированная 340 г Грибы маринованные 300 г Огурцы  6 шт Ветчина  340 г Лук зеленый  60 г Майонез  или сметана  200 г.  Приготовление Нарезаем грибы маринованные. Затем сцеживаем…
Прочитайте больше...

АППЕТИТНЫЕ ПИРОЖКИ НЕ ЗАБЫВАЕМЫЙ ВКУС ДЕТСТВА Ингредиенты 1. Молоко 300 мл 2.Дрожжи сухие быстродействующие 15 г 3. Яйцо куриное 4 шт. 4. Растительное масло 150 мл 5. Крахмал картофельный 50 г 6. Сахар-песок 275 г 7. Мука…
Прочитайте больше...

Вишневый пирог из песочного теста с творогом Ингредиенты: Чтобы приготовить такой вкусный вишневый пирог на песочном тесте в творожной заливке со сметаной: Для основы из песочного теста понадобилось: 150 г сливочного масла (заранее…
Прочитайте больше...

  Хингал(азейрбаджанская кухня)  Это блюдо готовят на Кавказе .В Армении это блюдо называют татар бораки, в Гюмри - татар борани.  В Азейрбаджане- Хингал В Грузии -Татарские хинкали Ингредиенты 1 кг муки, вода, соль, масло-100 гр.…
Прочитайте больше...

Хачапури по-имеретински Эти лепешки из воздушного теста с тягучим сыром внутри сводят с ума. Остановиться невозможно! Ты отщипываешь кусочек, потом еще кусочек и еще… Хачапури бывают нескольких видов: по-аджарски – в форме лодочки, с…
Прочитайте больше...

Ароматное и полезное овощное рагу по- грузински. Рецепт неповторимого аджапсандали.1 способ Аджапсандали является одним из самых известных и вкусных блюд грузинской кухни. Эту закуску можно подавать как в холодном, так и в горячем…
Прочитайте больше...

Домашнее мацони (Грузинская кухня) Для приготовления мацони в домашних условиях берут натуральное молоко большой жирности: овечье, козье или коровье. Если для приготовления мацони взять молоко небольшой жирности, купленное в магазине,…
Прочитайте больше...

Как приготовить гоми Гоми, она же мамалыга - грузинское кашеообразное блюдо с сыром (чаще - сулугуни, хотя можно брать любой: сулугуни копчённый, имеретинский или любой другой рассольный). Если захотите научиться приготовить Гоми, а…
Прочитайте больше...

Ложная икра Ингредиенты: Селёдка — 1 шт Масло сливочное — 150 г Сырок плавленый — 2 шт Морковь вареная (небольшая) — 3 шт Приготовление: Селедку почистить от внутреностей, кожи и костей. Морковь отварить до готовности.…
Прочитайте больше...

Картошка по-царски Ингредиенты Филе курицы - 500 г Картофель - 2-3 шт Майонез Сыр Соль, перец Приготовление Филе курицы нарезать толщиной 1 см, отбить слегка, выложить в форму так, чтобы она покрыла все дно. Посолить,…
Прочитайте больше...

Мясные кубанские штрумбы Под кубанскими штрумбами скрываются простые маленькие рулетики с мясной начинкой. На вкус они замечательные и очень сытные, да и готовить их довольно просто. Половину можно заморозить для следующего раза. Если вы…
Прочитайте больше...

Сдобные булочки из творога без масла. Быстрые домашние булочки Ингредиенты : 2 пачки творога 2 яйца 2 ст.ложки сахара 1 пакетик разрыхлителя 2 стакана муки пол чайной ложки соли Приготовление Творог и сахар хорошенько…
Прочитайте больше...

МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ И КРАСИВОЕ ЖЕЛЕПОДОБНОЕ МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ!!! Желеподобное малиновое варенье Принцип заготовки ягод остается тот же – они должны быть чистые и здоровые. Но есть один маленький секрет: в это варенье…
Прочитайте больше...

Клубничная шарлотка – лакомство быстрого приготовления Шарлотку можно готовить  абрикосами, яблоками, вишнями, черешнями, ежевикой – с любыми ягодами и фруктами! Простой рецепт, а сколько возможностей для проявления фантазий!   Этот…
Прочитайте больше...

Экспресс-пирог с любой начинкой Ингредиенты: яйца- 2 в тесто и 2 в заливку мука 1 стакан муки кефир 1 стакан кефира сода 1/2 чайной ложки соль майонез 2 стол. ложки Приготовление Для теста необходимо смешать 2 яйца, стакан…
Прочитайте больше...

Салат с рисом ''Сытая зима'' Приготовление 3кг. спелых помидор 1кг. перца болгарского 1кг.репчатого лука 1кг. моркови 1стакан риса (250гр.гранённый) 100 гр. сахара 400гр. растит.масла уксус 9%-по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Всё…
Прочитайте больше...

Гречка по-купечески (с фаршем) Вкуснотища необыкновенная ! Ингредиенты : Гречневая крупа - 150 гр . Фарш мясной - 250-300 гр . Лук репчатый - 1 шт. Томатная паста - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика . Морковь - 1 шт ( небольшая ) . Масло…
Прочитайте больше...

Что и когда солить? 1.Картофель «в мундире» лучше солить в начале варки. 2. Если картофель жарят в небольшом количестве жира, лучше его солить, доведя до пол у готовности – тогда он получится вкуснее. 3. Капусту для фарша солить не…
Прочитайте больше...

Консервированные персики - фантастический десерт Ингредиенты: Персики — 1,5 Килограмма Сахар — 450 Грамм Вода — 2-2,5 Литра Приготовление : В рецепте указаны ингредиенты из расчета на одну трехлитровую банку. Персики берите плотные,…
Прочитайте больше...

Запеканка из картофеля и фарша Ингредиенты: Картофель - около 1 кг. Фарш (на ваш вкус ) - около 300-400 г Чеснок - 2-4 зуб Лук - 1 шт Томатная паста - 3 ст.л Соль и специи - по вкусу Растительное масло - для смазки формы Сыр -…
Прочитайте больше...

Омлет с ветчиной и овощами, запеченный в духовке. Ингредиенты: 4 яйца 1-2 помидора Половинка сладкого перца 1 головка  лука 150 грамм ветчины,бекона или колбасы 1 стакан молока 2 столовые ложки муки Растительное масло Перец черный…
Прочитайте больше...

Заправка для борща "Торчин по-домашнему" Ингредиенты Свекла - 2 килограмма Лук репчатый - 0,5 килограмма Перец красный сладкий - 0,5 килограмма Морковь - 0,5 килограмма Сок томатный - 0,5 мл Перец горький стручковый - 1 штука…
Прочитайте больше...

Куриный рулет или колбаса (в пластиковой бутылке) Утром на бутерброд в качестве колбаски или закуска на праздничный стол. Главное : сытно, вкусно, просто и немаловажно - много!!! Ингредиенты: Курица – 1,3-1,5 кг, Грецкие орехи –…
Прочитайте больше...

Ленивый штрудель с вишней и орехами Это не классический австрийский штрудель , а его «ленивая» версия ктому же вместо яблок, здесь в качестве начинки выступает вишня. Но на вкусе это никак не отражается: штрудель получается очень-очень…
Прочитайте больше...

Шоколад «Домашний» без красителей и консервантов Ингредиенты: Какао - 5ст.л. Сливочное масло - 50г. Сахар – 6-8ст.л. Мука - 1ч.л. Молоко - 5ст.л. Ванильный сахар – 1/4ч.л. Молотые орехи или другие орехи по вкусу и по желанию…
Прочитайте больше...

ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА Греческая закуска действительно полезная и питательная, можно не сомневаться, ведь в ней присутствуют самые полезные овощи, а фасоль по питательности и как поставщик белка приравнивается к мясу. Ингредиенты: Фасоль…
Прочитайте больше...

Аджика по - мегрельски Попробуйте грузинскую аджику по - мегрельски! Этому рецепту приготовления аджики меня научила опытная хозяйка из Мегрелии Ингредиенты 5 кг помидоров 1 л. подсолнечного масла 1 баночка томатной пасты (густой)…
Прочитайте больше...

Картофель запеченный с грибами, красным луком и чесноком Ингредиенты: 10-12 клубней картофеля, нарезанных вдоль пополам; 10 шампиньонов, нарезанных пополам; 1 красный репчатый лук, крупно нарезанный; 4-5 неочищенных зубчика чеснока;…
Прочитайте больше...

Ленивые голубцы Ингредиенты из расчета на широкую кастрюлю объемом 4л: 800гр. говяжьего фарша (или другого, на ваш вкус) 2шт. моркови средних по размеру; 1 луковица; 0.5 ст. риса; капуста белокочанная (по объему столько, чтобы…
Прочитайте больше...

Шарлотка яблочная с вишней Ингредиенты 4-5 яблок 1-1,5 стакана вишни  без косточек 180 грамм сахара 1 стакан (250грамм) кефира 0,5 чайной ложки соды 2 яйца Ваниль Мука 1,5 стакана Приготовление Яйца взбить с сахаром. В муку…
Прочитайте больше...

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ «FRAISIER». ИНГРЕДИЕНТЫ: Для бисквита (форма 20 см в диаметре): Яйца комнатной t — 3 шт Сахар — 80 г Мука — 60 г Крахмал — 20 г Разрыхлитель 1/2 ч ложки Ванилин — 1 г Для сиропа: Сахар — 50 г Вода — 100 мл…
Прочитайте больше...

ЕГИПЕТСКИЙ ТОРТ Тесто: На каждый корж : 3 белка 2.5 ст.л. сахара 1/2 ст.л. муки 50 гр. молотого ореха (грецкого или фундука). Всего таких три коржа, т.е. указанные ингредиенты берём по 3 раза и выпекаем каждый корж в отдельной…
Прочитайте больше...

Овощная запеканка с грибами Ингредиенты: Картофель 6 средних шт. Лук реп. 2 шт Грибы бел. 100 гр Помидор 2 -3 шт (средних) Сыр 300 гр Зелень (на ваш вкус) Для соуса: Сметана 2 ст.лож Майонез 2 ст.лож Чеснок 1 зуб…
Прочитайте больше...

Вкусные баклажанчики Ингредиенты : Баклажанов   около 600 грамм; 4-5 помидоров весом около 700 грамм; 4-5 средних зубочков чеснока; 200 грамм твердого сыра; Растительное масло для жарки; 2-3 столовые ложки свежей петрушки или…
Прочитайте больше...

Настоящее домашнее мороженое из 2-х ингредиентов за 2 минуты. Для этого замечательного натурального летнего угощения вам потребуется несколько простых ингредиентов и всего 2 минуты на приготовление. Это очень просто и вкусно! Ингредиенты…
Прочитайте больше...

Десерт творожный Ингредиенты: Творог — 300 г Сметана — 150 г Сахар — 2 ст. ложка Желатин — 1 ст. ложка Апельсин — 1 шт. Банан — 1 шт. Киви — 1 шт. Приготовление: Для приготовления десерта творожного к творогу добавить…
Прочитайте больше...

Хитрости для теста! Век живи ,век учись! 1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день. Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто:…
Прочитайте больше...

Салат из кабачков и перца на зиму Ингредиенты Кабачки – 4 кг. Сладкий перец – 5-6 шт. Перец горький – 2 шт. Сахар – 300 грамм Соль – 1 столовая ложка Чеснок – 1,5 головки Масло растительное – 200- 250 мл. Уксус 9% – 150 мл.…
Прочитайте больше...

Tорт "Прекрасная маркиза " Игредиенты: Для песочных коржей: 300 г маргарина для выпечки (из холодильника) 3 желтка 3 стакан муки (480 г) - просеять 1 ч. л. разрыхлителя 100-150 г грецких орехов Для меренговой прослойки: 3…
Прочитайте больше...