;

Вишневый пирог с творогом

30

Вишневый пирог из песочного теста с творогом

Ингредиенты:
Чтобы приготовить такой вкусный вишневый пирог на песочном тесте в творожной заливке со сметаной:
Для основы из песочного теста понадобилось:
150 г сливочного масла (заранее достаньте  из холодильника, чтобы оно стало мягким), иногда можно  масло заменить маргарином для выпечки;
½ стакана сахара-песка;
щепотка ванилина (можно брать 1 ч. л. ванильного сахара);
1 яйцо;
щепотка соли;
1 ч. л. разрыхлителя для теста;
2 стакана пшеничной муки высшего сорта.

Для творожной начинки:
300 г творога 9% жирности;
150 г сметаны 20% жирности;
½ стакана сахара;
1 яйцо;
1 ст. л. картофельного крахмала;
щепотка ванилина;
1 стакан свежей вишни.

Из такого количества ингредиентов получается очень аккуратный пирог в силиконовой форме 26-27 см в диаметре.
Приготовление
Первым делом включить  духовку, температура в ней должна прогреться до 180-200 градусов.
Далее начинаем  замешивать песочное тесто. Растереть  ложкой масло с сахаром и ванилином.
вбить яйцо
Разбить  в масляную смесь яйцо и размешать  практически до однородности.
Смешать  в отдельной чашке муку, разрыхлитель и соль. Всю сухую смесь просеять через сито к тесту. Сначала вымешивайте  тесто ложкой, а затем руками.  Положите   вымешанное тесто   в пакет и уберите  в холодильник.
Теперь пришло время готовить заливку. В одну чашку выложите  сразу все ингредиенты для начинки.
Блендером измельчите  все до однородной воздушной массы. Творожная заливка готова!
Удалите из вишни косточки
разровняйте  тесто
К этому времени тесто достаточно охладилось, достаньте  его из холодильника. Руками распределите  равномерно по дну формы, сделав бортики.
вылить начинку и положить вишню
Вылить  сверху на тесто творожно-сметанную смесь и разложите  сверху вишни.
поставьте  пирог в духовку
Пирог печется около 40 минут, но, лучше ориентируйтесь  по цвету бортиков у пирога. Как только бортики хорошо зарумянились,   достаём
готовый пирог
Сразу из формы готовый  пирог не убирайте , иначе он может просто поломаться на кусочки. Подождите  примерно 20 минут, а затем, аккуратно переложите  пирог на блюдо. Надо сказать, что идеальный вариант для такой выпечки, конечно, разъемная форма.
Посыпьте  пирог немного сахарной пудрой, украсьте  листочками свежей мяты !Приятного чаепития