Салат с кальмарами и орехами

Салат с высоким содержанием белка, очень вкусный и сытный, достоин занять свое место на праздничном столе. Добавьте его в свою копилку рецептов!

Ингредиенты:

• 500 гр. кальмаров 
• 300 гр. свежих шампиньонов
• 2 вареных яйца
• 1 луковица (по желанию)
• 70 гр. грецких орехов
• 100 гр. твердого сыра
• зубчик чеснока
• натуральный йогурт
• соль
• зелень для украшения

Рецепт приготовления:

Кальмаров чистим от кожицы, закидываем в кипящую слегка подсоленную воду. Варим 3-4 минуты. Откидываем на дуршлаг.

Пока кальмары остывают, мелко шинкуем лук, режем пластинками грибы. Обжариваем лук и грибы до готовности, солим по вкусу.

Орехи измельчаем блендером или мелко рубим.

Половину добавляем к грибам, половину оставляем для украшения.

Сыр и яйца натираем на мелкой терке, добавляем к грибам.

Остывшие кальмары нарезаем соломкой, добавляем в салат.

Чеснок натираем на мелкой терке или выдавливаем через пресс, смешиваем с йогуртом. Заправляем салат.

Готовый салат посыпаем измельченными орешками и украшаем зеленью