;

Праздничный свекольный рулет с сельдью

307

Праздничный свекольный рулет с сельдью

Свекольный рулет с сельдью – еще одна разновидность полюбившейся селедки под шубой. Выглядит очень красиво на праздничном столе и готовить его не сложно.

Ингредиенты:

  • свекла сырая 50 г.
  • яйцо 2 шт.
  • мука 2 ст. л.
  • масло растительное 1 ст. л.
  • сельдь слабосоленая филе 150 г.
  • огурец соленый 1 шт.
  • сыр творожный рикотта 150 г.
  • укроп 2-3 веточки
  • чеснок 2 зубца
  • щепотка соли

Сырую свеклу почистить от кожуры, нарезать на кусочки и измельчить в кухонном комбайне до состояния пюре. Если нет комбайна, можно потереть на самой мелкой терке.

Добавить желтки и растительное масло, хорошо перемешать, добавить муку, заместить тесто.

Белки хорошо взбить в отдельной посуде до состояния крупкой пены и ввести в свекольное тесто 2-3 приема, перемешивая аккуратно, чтобы масса получилась как можно более воздушной.

Противень с антипригарным ковриком смазать каплей масла. Распределить тесто равномерно тонким слоем примерно 0,5 см и запечь свекольный корж при температуре 180 градусов в течение 5-6 минут.

Для начинки смешать рикотту с мелко нарубленными укропом и чесноком. Нанести ровным слоем на испеченный корж, перевернув его лицевой стороной вниз и немного подровняв излишне подсохшие края.

Филе сельди разделить на полоски и уложить вдоль того конца, с которого будете начинать сворачивать.

А огурец нарезать на длинные брусочки и разместить по всей поверхности параллельно сельди. Свернуть в рулет и хорошо охладить, украсить.

Праздничный свекольный рулет с сельдью готов.

Приятного аппетита!

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.7 / 5. Количество оценок: 3

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии:

Обсуждение закрыто.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее