;

Армянская закуска на зиму

142

Армянская закуска на зиму

Армянская  закуска на зиму готовится из перца, помидоров, кабачков и баклажанов с чесноком.

Закуска получается в меру острой, насыщенной, даже по достоинству может стать основным блюдом на столе. Кажется, что армянская закуска  на зиму состоит из стандартного набора овощей, но вкус ее далеко не стандартный! Попробуйте, думаю она вас сможет удивить, а самое главное, насколько она проста в приготовлении: подготовили все ингредиенты, смешали, закипятили и в банку закатали.

Ингредиенты
Морковь — 200 грамм
лук — 500 грамм
болгарский перец — 500 грамм
помидоры — 1 килограмм
баклажаны — 750 грамм
кабачки — 750 грамм
чеснок — 150 грамм
петрушка — 125 грамм
большой стручок острого перца.

Рассол:
подсолнечное масло — 1 стакан
вода — 1 стакан
1 столовая ложка уксусной эссенции
сахара — 4 столовые ложки
соль по вкусу.

Приготовление
Все овощи подготовьте, очистите, помойте и нарежьте кубиками.
Приготовьте рассол, соедините все ингредиенты. Только предварительно разведите уксусную эссенцию в стакане воды.
Все нарезанные овощи уложите в кастрюлю,залейте рассолом и перемешайте. Поставьте кастрюлю с овощами на огонь. Тушите 1 час с момента закипания, затем разложите в стерилизованные банки и закатайте. Закуска армянская на зиму — это нечто, попробуйте по-настоящему щедрое и богатое по вкусу зимнее угощение! Вкуснейших заготовок!