Сладкие заготовки из имбиря на зиму: 3 вкусные идеи
Этот уникальный восточный корень обладает массой полезных свойств, которые сохраняются даже в сладких заготовках на зиму. Из имбиря можно готовить варенье, цукаты, джемы, пюре и другое. С такими лакомствами вирусы и авитаминоз пройдут мимо вас! Запасаемся по нашим рецептам.
Имбирное варенье с цитрусами
На баночку 0,7 л ингредиенты:
- корень имбиря – 120 гр;
- небольшой лимон – 1 шт;
- крупный апельсин – 3 шт;
- сахар – 0,5 кг.
Приготовление:
- Чтобы варенье было более ароматным, перед началом приготовления облейте крутым кипятком лимон и апельсины – тогда их кожура выделит больше ароматических масел. Затем цедру срежьте овощечисткой и нашинкуйте тонкими полосками.
- Далее очищенные цитрусовые разберите на дольки и с каждой снимите пленку. Выберите косточки, после чего нарежьте мякоть небольшими кусочками и сложите в миску, в которой будете варить имбирное варенье.
- Очистите имбирь, натрите. Выложите в миску с цитрусами.
- В сотейнике для сиропа соедините 1 стакан питьевой воды, всю цедру с цитрусовых и сахар. Размешивая, подогрейте до кипения и проварите около 5 мин, следите, чтобы сахар не пригорел.
- Переправьте горячий сироп в миску с имбирем, апельсинами и лимоном. Поставьте на плиту и варите 20 минут, засекая время от момента начала кипения. Варенье обязательно помешивайте.
- Разложите в банки, закатайте. Храните имбирное варенье с цитрусами в прохладных условиях, вдали от солнечных лучей.
Варенье из имбиря и клюквы холодным способом
Это холодное варенье, оно не требует варки.
На объем 0,5-0,7 л ингредиенты:
- корень имбиря – 5-7 см;
- клюква – 2 стак;
- лимоны – 2 шт;
- мед – 4 столов. лож;
- водка – 1 столов. лож.
Приготовление:
- Клюкву переберите, удалите листья, помойте ягоды. Срежьте кожуру с имбиря.
- Лимон вымойте и на пару секунд бросьте в кипяток, тогда он не будет горчить. Затем – прямо с кожурой – нарежьте лимон маленькими кусочками.
- В комбайне или мясорубке измельчите имбирь, кусочки лимона и клюкву. Смешайте эти ингредиенты с медом. Переложите полученную массу в чистую и простерилизованную в СВЧ или над паром баночку.
- Сверху оставьте немного места и влейте водку. Закройте винтовой крышкой и держите холодное варенье из имбиря и клюквы в холодильнике.
Лечебное пюре из имбиря и мёда
На 7-10 шт ингредиенты:
- свежий имбирь – 170 гр;
- лимон – 1 шт;
- мед – 3 столов. лож.
Приготовление:
- Очищенный имбирь нашинкуйте ломтиками и отправьте их в емкость блендера.
- Лимон обдайте кипящей водой, затем нашинкуйте дольками и, удалив косточки, добавьте в блендер к имбирю.
- Приготовьте из двух ингредиентов пюре, вмешайте в него мед и разложите массу в контейнеры для заморозки льда. Держите в морозильной камере.
- Зимой, когда заварите чай, бросьте в него кубик лечебного пюре из имбиря и меда. Пусть постоит 10 минут – и пейте в теплом виде.
Такой напиток улучшает иммунитет и отлично защищает от вирусов, а еще ускоряет обмен веществ и кровообращение, восстанавливает печень, стимулирует работу органов пищеварения, улучшает мужскую потенцию, память, не дает повышаться уровню сахара и плохого холестерина.
Комментарии закрыты.