Пряничный домик 

Новогодние и рождественские праздники — лучшее время для кулинарного волшебства. Хотите наволшебить себе дом или квартиру в Новом году? Тогда испеките пряничный домик, используйте практики визуализации, загадайте желание и отпустите его во Вселенную!

И все у вас обязательно получится. Готовить пряничный домик весело и интересно, включайте фантазию и вперед на кухню!

Ингредиенты:

Чтобы приготовить пряничный домик, используем следующий набор ингредиентов:

• мед 200 гр.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• какао – 1 ч.л.;
• сахар – 200 гр.;
• корица – ½ ч.л.;
• кардамон, мускатный орех, имбирь молотый, гвоздика молотая – по щепотке;
• коньяк – 1 ч.л. (не обязательно);
• мука ½ кг;
• разрыхлитель – 1 ч.л.

Для приготовления помадки:

• пудра сахарная – 450 гр.;
• лимонный сок – 1 ч.л.;
• белок яичный от двух яиц.

Как готовить пряничный домик

В отдельной чашке смешать пряности.

Муку просеять с добавлением разрыхлителя. Добавить в муку пряности. Если хочется, чтобы изделие было коричневого цвета, добавить чайную ложку какао.

Нагреть на слабом огне смесь сахара, меда и масла, постоянно помешивая. Сахар должен раствориться полностью, но смесь не должна закипеть. Убрать с огня, немного остудить.

В медовую массу добавить яйцо, перемешать. Можно добавить коньяк для более сильного аромата. Далее засыпать муку. Замесить крутое тесто. Завернуть его в пищевую пленку, поставить в холодильник. Лучше, если оно простоит там ночь, но достаточно и слегка остудить.

Теперь надо сформировать домик. Для этого понадобится картон, чтобы сделать из него выкройку. Чтобы тесто не приставало, шаблоны смазать маслом.

Тесто раскатываем таким образом, чтобы оно получилось толщиной в 5-6 см.

По шаблону вырезаем заготовки для стен, крыши, основания. Обрезки теста можно использовать для создания дополнительного декора, например, елочек, грибочков, животных.

На противень уложить пергамент или смазать его маслом. Выложить заготовки. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать части домика 10 минут.

Вытащить из духовки, остудить. Проверить размеры. Если есть неровные края, обрезать.

Делаем белковую помадку:

• венчиком взбиваем 1 белок, чтобы получилась пена;
• добавить 100 гр. пудры и лимонный сок;
• взбивать – масса должна стать гладкой;
• всыпать еще 100 гр. пудры, взбить;
• подождать 10 минут.

Приступаем к сборке домика. Сначала стены украшаем глазурью, даем ей застыть. При помощи кондитерского мешка делаем из глазури украшения.

Собирается домик тоже при помощи глазури, но более густой. Готовим также: взбиваем белок, добавляем сок лимона и 100 гр. пудры, еще раз взбиваем и добавляем 150 гр. пудры. Массу сложить в кондитерский мешок (можно использовать пакет).

Наносим глазурь на боковые стенки, устанавливаем их на основание. Придерживаем их, пока глазурь не схватится, оставляем до затвердения. Устанавливаем крышу.

Остатки глазури использовать для украшения.

А какой придумать дизайн пряничного домика — тут уже на ваш вкус!