Полезно ли молоко, которое мы пьем?

292

Полезно ли молоко, которое мы пьем?

“Не все то золото, что блестит, не все то молоко, что на прилавках стоит” – это именно то, что вам необходимо знать о молочной продукции! 

В последнее время на прилавках магазинов все чаще стала появляться фальсификация молочной продукции посредством добавления в него растительного жира. 

Давайте выясним, можно отличить натуральный молочный продукт от продукта в состав которого входят растительные жиры.

Комментирует эксперт Елена Бахтина, нутрициолог, генетик, эксперт по сбалансированному питанию и омоложению организма, автор книги-бестселлера «Старости нет или как оставить своего доктора без работы»

В чем польза молока

Помните, как нам говорили в детстве: “Не будешь пить молоко – не вырастишь”, но почему-то никто не объяснял почему. Пожалуй, пришло время. 

Молоко – это главный источник белка, кальция и фосфора, благодаря которым формируются кости, мышцы и в целом организм. 

Это кладезь витаминов А, В2, В12, D, которые необходимы для здоровья кожи, волос, глаз и зубов.

 В свою очередь кисломолочные продукты, такие как кефир, йогурт, кумыс будучи результатом брожения имеют в своем составе молочнокислые бактерии и дрожжевые грибы, которые оказывают положительное воздействие на организм в целом и на микрофлору желудочно-кишечного тракта. 

В свою очередь растительное молоко, например, миндальное, такими свойствами не обладает, однако оно является альтернативой для людей с аллергией на лактозу.

НЕ молоко – это “молочная” продукция, в состав которой входят растительные жиры вместо молочных (фальсификат).

Заменителями молочного жира могут быть:

  • Рафинированное масло;
  • Соевое масло;
  • Подсолнечное масло;
  • Пальмовое масло;

Помимо этого, производители также могут использовать  смесь нескольких масел, которые по своим свойствам подходят под свойства молочного жира. 

Визуально и на вкус вы никогда не отличите по внешнему виду продукции, что перед вами не молоко. Но послевкусие даст о себе знать: после употребления продукта, в составе которого есть растительные жиры, у вас на языке будет ощущения жирной пленки. 

Это происходит потому, что температура плавления жира больше температуры человека, и он не растворяется у нас во рту.

Естественно, в чистом виде растительный жир наносит вред организму в виде засорения его шлаками, однако в маленьких дозировках он абсолютно безвреден.

Помимо этого в июле 2019 года, на законодательном уровне был изменен регламент, который раньше позволял не более 8% содержания трансжиров в молочной продукции, то теперь не более 2%. А также такая продукция должна стоять отдельным стендом в магазинах.

Гомогенизированное и пастеризованное молоко

Гомогенизация — это процесс механической обработки молока с целью дробления жира. Например, если вы приобретете в магазине молоко, и в нем не образуется сливок – оно прошло процесс гомогенизации. В свою очередь в фермерской продукции, которая не приходила данный процесс, происходит жировая отслойка, и образуются сливки. 

Пастеризация – это тоже обработка молока от бактерий, при которой его сначала нагрели до 100°, а после резко остудили. Процесс пастеризации получил свое распространение после массового заражения людей кишечной инфекцией. Недостаток пастеризации заключается в том, что наравне с “убийством” вредных бактерий, “умирают” все ферменты и питательные вещества. 

Помимо этого, пастеризованное молоко может стать причиной возникновения остеопороза и астмы.

Таким образом, можно смело сказать, что молоко может стать для вас верным товарищем лишь в том случае, если вы возьмете себе за привычку внимательно изучать состав данного продукта. 

Подписывайтесь на официальную страницу  в Facebook Академия здоровья Елены Бахтиной  и получайте больше полезных статей в своей ленте.

 

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее