Оджахури

Оджахури в переводе с грузинского означает семейное блюдо, которое готовится из разных видов мяса с картофелем. Оджахури традиционно подают во всех грузинских ресторанах, это блюдо присутствует как на праздничном столе, так и в обычном меню. Потому что это и правда, очень вкусно! Попробуйте и вы приготовить оджахури.

Необходимые продукты:

• 4 -5 шт. картофеля
• 0,5 кг свинины
• 1 крупная луковица
• 3 зубчика чеснока
• 3 свежих помидора
• 3 ст. ложки растительного масла
• 1 пучок кинзы и базилика
• 1 ст. ложка аджики
• Соль и черный перец – по вкусу
• Хмели-сунели – по вкусу

Приготовление
Подготовленное мясо хорошо вымыть и порезать маленькими кусочками.
Почистить лук и нарезать его полукольцами. Перемешать мясо с луком, добавить мелко порезанный чеснок, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и аджику.
Перемешать все ингредиенты и убрать мариноваться мясо на час в холодильник.
На предварительно разогретой сковороде с растительным маслом обжарить мясо до золотистого состояния с корочкой.
Картофель нарезать крупными ломтиками, добавить к мясу и на небольшом огне обжаривать в течение 20 минут, периодически переворачивая.

Нарезать помидоры крупно, добавить их в сковороду ко всем ингредиентам и тушить
до готовности. В конце добавить мелко нарезанные базилик и кинзу.
Приятного аппетита!