Лосось особой засолки: простой рецепт с потрясающим вкусом
Если вы ищете, как вкусно и быстро приготовить солёного лосося в домашних условиях, этот рецепт — настоящая находка. Минимум ингредиентов, никакой возни и максимум вкуса!
Такая засолка лосося даёт результат, который не уступает деликатесам из магазина. Мягкая текстура, аромат, как у рыбы холодного копчения, и насыщенный вкус без лишней соли.
Это идеальный вариант для тех, кто любит домашнюю рыбу слабосолёную, но не готов тратить на неё много времени. Рецепт универсален и отлично подойдёт как для будней, так и для праздничного стола.
Консистенция готовой рыбы напоминает слабосоленый лосось холодного копчения, а вкус — насыщенный, нежный, чуть пикантный.
Ингредиенты:
- Лосось — около 600 г (2 небольших куска)
- Соль — 3 ч. ложки (можно до 4, если любите посолонее)
- Мёд — 1,5 ст. ложки
- Соевый соус — 2–3 ст. ложки (лучше покрепче)
- По желанию — щепотка порошка острого перца
Приготовление:
- Посыпьте рыбу солью.
- Смешайте мед с соевым соусом до однородности.
- Выложите лосось в неглубокую посуду кожей вверх, залейте медово-соевой смесью.
- Оставьте на 8–12 часов в холодильнике — рыба должна пустить сок и практически «утонуть» в маринаде.
- Достаньте, аккуратно обсушите и заверните в пищевую бумагу.
Рыба получается настолько вкусной, что ее хочется съесть сразу, без хлеба и гарниров. Идеально для праздничной закуски или утонченного ужина.
Комментарии закрыты.