Индивидуальная диета для коррекции метаболизма

Знаете, что такое обмен веществ? А почему он важен для нашего здоровья? Думаете, что при сбое обмена веществ люди толстеют? 

О том, как не допустить сбоев обмена веществ, и как индивидуальная диета раз и навсегда решит Ваши проблемы с избыточным весом сегодня расскажет Евгения Скрынник, ведущий эндокринолог Клиники здорового метаболизма CGM Clinic. 

Метаболизм простыми словами — это обмен веществ, которые поступают к нам в организм:

• Белки,
• Жиры,
• Углеводы,
• Микроэлементы,
• И витамины.

Метаболизм складывается из процессов переваривания и усвоения этих веществ, а также множества реакций, происходящих в тканях с выделением или поглощением энергии. 

Для полноценного метаболизма важно, чтобы:

1. Питание обеспечивало поступление достаточного количества макро- и микроэлементов, пищевых волокон;
2. Все процессы пищеварения происходили правильно и вовремя. От момента механической обработки пищи в ротовой полости до момента выведения продуктов пищеварения;
3. В достаточном количестве вырабатывались пищеварительные ферменты и гормоны;
4. Количество потребляемых веществ удовлетворяло потребности организма, но не превышало их.

 Обменные процессы очень важны, так как обеспечивают нам функцию роста, размножения, защиты организма от агрессии окружающей среды. 

При нарушениях метаболизма возникают заболевания, которые сокращают продолжительность жизни и снижают качество жизни человека. Из-за нарушений обмена веществ могут развиться такие заболевания как подагра, дистрофия, сахарный диабет, снижение иммунитета, а также анемия. 

Существует множество факторов, которые могут привести к нарушению обмена веществ.

Например:

1. Генетическая предрасположенность
2. Несбалансированное питание
3. Воздействие токсинов (курение, алкоголь, наркотики)
4. Пониженная физическая активность
5. Ограничение сна/ плохое качество сна
6. Прием некоторых лекарственных веществ
7. Гормональные заболевания

Метаболизм и ожирение: как они связаны?

В народе бытует мнение о том, что вес повышается и не уходит из-за «сбоя» в обмене веществ.

Если вы страдаете от лишнего веса – это совсем не значит, что причиной стало нарушение обмена веществ.  

На самом деле, в большинстве случаев лишний вес возникает на фоне нерационального питания и пониженной активности, намного реже из-за гормонального дисбаланса.

Наше питание и образ жизни за последние годы сильно изменились: снизилась физическая нагрузка из-за доступности «сидячего» транспорта, а именно автомобилей, каршеринга, такси и др., а также сейчас активно развиваются дистанционные профессии, когда людям и вовсе не нужно выходить из дома, появились сервисы по доставке еды, а кафе быстрого питания стали неотъемлемой частью нашей жизни. 

Но, важно отметить, что ожирение запросто может стать причиной нарушения обмена веществ. 

Тревожным знаком является, если объем талии превышает 80 см у женщин и 94 см у мужчин. 

При такой ситуации возникает комплекс симптомов, провоцирующий хронические заболевания: артериальную гипертонию, сахарный диабет, неалкогольная жировую болезнь печени, атеросклероз, бесплодие, подагру; повышается риск развития опухолей. 

В целом, ожирение – это вообще одна из основных причин нарушения метаболизма. 

Таким образом, нормализуя вес, мы предупреждаем развитие многих заболеваний. Именно поэтому важно стараться держать свой вес в норме: много двигаться и стараться правильно питаться. 

Как же скорректировать метаболизм, если вы столкнулись с нарушением обмена веществ?

Коррекция метаболизма, в первую очередь, это коррекция композиции тела, борьба с абдоминальным ожирением и дефицитом мышечной ткани. 

Ожирение — хроническое рецидивирующее заболевание, которое необходимо лечить всю жизнь. Поэтому важно выработать долгосрочную стратегию образа жизни. 

Питание должно быть сбалансировано, легкодоступно, обладать приятным вкусом, видом и запахом, а также восполнять все потребности организма. 

Подход к снижению массы тела, в первую очередь, должен быть комплексным, системным, с активным вовлечением пациента в процесс лечения. 

Часто человек, столкнувшийся с проблемой ожирения начинает самостоятельно подбирать себе лечение — диету, физическую нагрузку, волшебные БАДы, коктейли, лекарственные препараты. 

Итогом самолечения может стать разочарование от отсутствия эффекта, а иногда, серьезные проблемы со здоровьем. Примером могут послужить тайские таблетки, в состав которых входят гельминты. 

Поэтому чтобы не навредить себе – важно всегда проконсультироваться со специалистом! И уже вместе выбрать наиболее правильную конкретно для Вас траекторию похудения. 

Давайте рассмотрим примеры наиболее популярных диет и поговорим об их плюсах минусах.

Чаще всего используются ограничительные диеты:

Отказ от одного из приемов пищи

Такой метод уменьшает общую дневную калорийность.

Плюсы: вес снижается достаточно быстро.

Минусы: эффект будет только при регулярном применении, а при отказе от диеты начнется быстрый набор веса. Если пропускать прием пищи от случая к случаю — эффекта не будет. Если пропускается завтрак, эффективность будет очень низкой.

Безжировая, кето диета, белковая (по Дюкану), вегетарианство 

Такие диеты не сбалансированы по составу и не учитывают индивидуальных особенностей. Если у вас есть хронические заболевания (о которых вы даже можете не знать) – при таких диетах они могут обостриться.

Монодиеты

Монодиеты, то есть питание только одним видом продуктов (кефир, яблоки, фруктовые соки, творог, куриная грудка и тд).

Такие диеты часто имеют кратковременный эффект: они не сбалансированы и не дадут организму достаточного количества полезных веществ. Такой тип диет подойдет только для разгрузочных дней, а вот долго их применять ни в коем случае нельзя!

Диеты лечебные (по Певзнеру)

Такие диеты применяются в лечебных учреждениях, назначаются врачами в период обострения хронического заболевания. Они не учитывают привычек пациента, его среду. 

Как уже говорилось выше, для того, чтобы диета была эффективной и имела долгосрочный эффект, необходимо разработать ее индивидуально с помощью специалиста!

Какими бывают индивидуальные диеты?

• КБЖУ

При таком подходе вы будете вынуждены постоянно подсчитывать употребляемые калории, а также количество белков, жиров и углеводов. Именно поэтому такие диеты редко используется долгосрочно.

• По пищевым непереносимостям

Такие диеты решают ряд проблем со здоровьем (аллергии, кожные заболевания, заболевания ЖКТ), но не всегда решает проблему абдоминального ожирения.

• Генетические

Генетический тест дает представление о рисках заболеваний (риск ожирения, сахарного диабета, атеросклероза, артериальной гипертонии). 

Но стоит отметить, что вклад генетики в развитие заболевания равен всего 20%. Остальные 80% — это воспитание пищевого поведения у детей, привычки, несоблюдение режима, связанное с работой/традициями. 

Человек с выраженным ожирением может иметь благоприятную генетику без риска избыток веса и наоборот или, наоборот, при плохой генетике может быть стройное, спортивное тело. 

Для полноценной долгосрочной коррекции метаболизма необходимо соблюдать ряд условий: 

1. Коррекция дефицитов микроэлементов и витаминов. Они являются важнейшими участниками обмена веществ. На фоне дефицитов железа, хрома, йода, витаминов группы В, витамина Д и других элементов отмечается изменение пищевых предпочтений и скорость обменных процессов. Важным компонентом правильного метаболизма является достаточный уровень этих веществ. 
2. Компенсация хронических заболеваний ЖКТ и эндокринной системы, если они есть. 
3. Индивидуально подобранное питание, с учетом генетических особенностей, индивидуальной гликемической реакции на продукты. Обязательно с учетом расхода энергии, с учетом наличия заболеваний, режима труда и отдыха, привычек человека. 
4. Индивидуально подобранная физическая нагрузка. При подборе тренировок важно учесть исходное состояние организма (не допускать чрезмерной нагрузки) и генетические особенности организма (нужно определить, к каким видам нагрузки у Вас есть склонность: на выносливость/на развитие силы или скорости). 
5. Качественный регулярный сон — важнейший параметр здоровья. Известно, что многие процессы в организме подчинены циркадным суточным ритмам. Нарушение режима, когда человек поздно засыпает или просыпается по ночам, часто приводит к перееданию в течение следующего дня. 
6. Ментальное здоровье: лечение депрессии, которая зачастую способствует перееданию или недоеданию, коррекция нарушений пищевого поведения. 
7. Регулярный контроль выполнения всех рекомендаций до момента достижения поставленных целей. Целью может быть компенсация уровня глюкозы крови или других метаболических показателей, может быть снижение массы тела или объема талии. Цель выбирается индивидуально совместно врачом и пациентом.

Именно синергия таких факторов, как индивидуальный подбор режима, нутритивная поддержка и контроль за выполнением рекомендаций врача поддерживают мотивацию человека, и обеспечивает долгосрочную коррекцию метаболизма. 

С чего стоит начать подбор индивидуальной диеты?

• Пройти обследование и обратиться за консультацией к врачу-эндокринологу.
• Биоимпедансометрия. А если простыми словами – анализ состава тела человека: нужно определить процент мышц и жира, воды в организме, а также костной массы. Не зная ничего о состоянии своего тела – нельзя подобрать правильное лечение!
• Сдать общий и биохимический анализ крови
• А также анализ крови на дефицит железа, витамина Д, витамина В12
• Стоит уделить внимание и гормональному анализу крови для исключения патологии щитовидной железы и тестостерона (актуально для мужчин)

Сдать все упомянутые анализы и подобрать индивидуальную диету можно в Клинике здорового метаболизма CGM Clinic, где врачи отличаются инновационным подходом к решению проблем со здоровьем своих клиентов.

Уникальность методики CGM Clinic заключается в индивидуальной расшифровке особенностей обмена веществ каждого пациента.

Методика построена на сочетании непрерывного мониторинга глюкозы с подробным изучением генетики, результатов лабораторных анализов и анализа пищевого поведения. 

Все эти инструменты позволяют составить индивидуальный план действий и рекомендации по эффективному снижению веса и восстановлению обмена веществ. 

На протяжении всего процесса похудения врачи клиники будут с Вами на связи буквально 24/7 и помогут внедрить рекомендации в повседневную жизнь, а также удержать полученный результат.