Диетическая куриная ветчина (террин)

Диетическая куриная ветчина, или запеченный диетический террин. Террин получается сочным, нежным и диетическим. Это блюдо идет и на горячее, как «запеченное полено», и как мясная нарезка.

Ингредиенты

• Грудка куриная (филе) — 500 г
• Филе куриное (бедра) — 300 г
• Молоко сухое — 1 ст. л. (можно заменить яичным белком)
• Соевый соус  — 2 ст. л.
• Перец черный (по желанию) — 1 щепотка
• Орех мускатный (небольшая) — 1 щепотка
• Яйцо куриное — 1 шт

Приготовление
Филе куриной грудки пропустить через мясорубку.
Филе куриных бедер нарезать кусочками примерно по 1,5 см.
В фарш из куриной грудки добавить сухое молоко, перец черный (по желанию), яйцо и мускатный орех, тщательно перемешать. К фаршу добавить соевый соус.
Погружным блендером взбить им куриный фарш в тягучее тесто, чем тщательнее будет взбит фарш, тем нежнее получится ветчина.
Теперь добавить кусочки курицы, перемешать.
Форму для приготовления паштетов застелить фольгой или пергаментом, выложить нашу заготовку.
Концы фольги или пергамента загнуть, чтобы полностью прикрыть начинку.

Форму поставить в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, и запекать 40-50 минут.
По истечении срока террин можно есть в горячем виде, например, с овощами или картофельным пюре.

Если использовать в качестве нарезки на бутерброд, то поставьте сверху горячего террина небольшой груз и оставьте до полного остывания.

Приятного аппетита!