Рулетики из свежих огурцов со сливочным сыром и чесноком
Закуска из огурцов со сливочным сыром и чесноком готовится буквально за несколько минут и не требует термической обработки. Тонкие огуречные слайсы хорошо сочетаются с нежной сырной начинкой, свежим укропом и лимонной цедрой. Такие рулетики из огурцов можно приготовить для праздничного стола, фуршета или лёгкого летнего перекуса.
Ингредиенты
- Крупные длинные огурцы — 2 шт.
- Сливочный сыр — 200 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп — небольшой пучок
- Лимонная цедра — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
Для этой закуски выбирайте крупные длинные огурцы без крупных семян: их проще нарезать тонкими ровными пластинами. Вместо огурцов можно использовать молодые цукини. Сливочный сыр подойдёт любой без сладких добавок.
Как приготовить рулетики из огурцов со сливочным сыром
Укроп мелко нарежьте. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.
Смешайте сливочный сыр с укропом, чесноком и лимонной цедрой. Посолите по вкусу и хорошо перемешайте до однородности.
Огурцы вымойте и обсушите. Нарежьте вдоль на тонкие длинные пластины с помощью овощечистки или специальной тёрки. Если огуречные слайсы получились слишком влажными, слегка промокните их бумажным полотенцем.
На каждую пластину огурца нанесите тонкий слой сырной начинки и аккуратно сверните в рулетик. При необходимости закрепите рулетики шпажками.
Перед подачей закуску можно охладить в холодильнике в течение 15–20 минут.
Комментарии закрыты.