Вишневый пирог из песочного теста с творогом
Ингредиенты:
Чтобы приготовить такой вкусный вишневый пирог на песочном тесте в творожной заливке со сметаной:
Для основы из песочного теста понадобилось:
150 г сливочного масла (заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким), иногда можно масло заменить маргарином для выпечки;
½ стакана сахара-песка;
щепотка ванилина (можно брать 1 ч. л. ванильного сахара);
1 яйцо;
щепотка соли;
1 ч. л. разрыхлителя для теста;
2 стакана пшеничной муки высшего сорта.
Для творожной начинки:
300 г творога 9% жирности;
150 г сметаны 20% жирности;
½ стакана сахара;
1 яйцо;
1 ст. л. картофельного крахмала;
щепотка ванилина;
1 стакан свежей вишни.
Из такого количества ингредиентов получается очень аккуратный пирог в силиконовой форме 26-27 см в диаметре.
Приготовление
Первым делом включить духовку, температура в ней должна прогреться до 180-200 градусов.
Далее начинаем замешивать песочное тесто. Растереть ложкой масло с сахаром и ванилином.
вбить яйцо
Разбить в масляную смесь яйцо и размешать практически до однородности.
Смешать в отдельной чашке муку, разрыхлитель и соль. Всю сухую смесь просеять через сито к тесту. Сначала вымешивайте тесто ложкой, а затем руками. Положите вымешанное тесто в пакет и уберите в холодильник.
Теперь пришло время готовить заливку. В одну чашку выложите сразу все ингредиенты для начинки.
Блендером измельчите все до однородной воздушной массы. Творожная заливка готова!
Удалите из вишни косточки
разровняйте тесто
К этому времени тесто достаточно охладилось, достаньте его из холодильника. Руками распределите равномерно по дну формы, сделав бортики.
вылить начинку и положить вишню
Вылить сверху на тесто творожно-сметанную смесь и разложите сверху вишни.
поставьте пирог в духовку
Пирог печется около 40 минут, но, лучше ориентируйтесь по цвету бортиков у пирога. Как только бортики хорошо зарумянились, достаём
готовый пирог
Сразу из формы готовый пирог не убирайте , иначе он может просто поломаться на кусочки. Подождите примерно 20 минут, а затем, аккуратно переложите пирог на блюдо. Надо сказать, что идеальный вариант для такой выпечки, конечно, разъемная форма.
Посыпьте пирог немного сахарной пудрой, украсьте листочками свежей мяты !Приятного чаепития
Комментарии закрыты.