Роллы по-грузински
- сулугуни 110 г
- сметана 1 ст.л.
- лук зеленый 10 г
- петрушка 6 г
- мята 10 г
- помидоры 65 г
- огурец 45 г
- грецкий орех (для соуса) 250 г
- куриный бульон 150-200 мл
- соль
- специи
Процесс приготовления:
Подготовить ингредиенты.
![Роллы по-грузински Роллы по-грузински](http://mtdata.ru/u1/photo1825/20578231216-0/original.jpg#20578231216)
Сулугуни нарезать.
![Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни! Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни!](http://mtdata.ru/u3/photo3D71/20132085518-0/original.jpg#20132085518)
Опустить в кипящее молоко и варить минут 10. Сыр должен слегка расплавиться.
![Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни! Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни!](http://mtdata.ru/u2/photoBAA5/20247449763-0/original.jpg#20247449763)
Аккуратно выложить сыр на металлический поднос, остудить, а затем размять в тонкий пласт.
![Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни! Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни!](http://mtdata.ru/u1/photo2169/20024376914-0/original.jpg#20024376914)
Смазать сметаной.
![Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни! Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни!](http://mtdata.ru/u1/photo420B/20801304065-0/original.jpg#20801304065)
Выложить нарезанный соломкой огурец.
![Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни! Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни!](http://mtdata.ru/u3/photo32C6/20693595461-0/original.jpg#20693595461)
Выложить тонкие дольки томатов.
![Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни! Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни!](http://mtdata.ru/u2/photo02A3/20139741159-0/original.jpg#20139741159)
Выложить зелень и зеленый лук.
![Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни! Роллы по-грузински: вместо водорослей — расплавленный сулугуни!](http://mtdata.ru/u2/photoC4E3/20916668310-0/original.jpg#20916668310)
Аккуратно свернуть в рулет, разрезать на кусочки.
![Роллы по-грузински Роллы по-грузински](http://mtdata.ru/u3/photoB8DB/20808959706-0/original.jpg#20808959706)
Для подачи приготовить соус сациви: очищенный грецкий орех выложить в блендер, добавить куриный бульон, соль и специи (корень кинзы, уцхо-сунели, перец красный, зубчик чеснока) и пробить до получения однородной массы.
![Роллы по-грузински Роллы по-грузински](http://mtdata.ru/u3/photo4643/20362814008-0/original.jpg#20362814008)
Готовые роллы полить соусом сациви или подать его отдельно в соуснике.
Комментарии закрыты.