Постная подсолнечная халва
Ингредиенты:
семечки подсолнечника (очищенные) — 2 стакана
масло растительное — 1 стакан (я добавила чуть меньше, 3/ 4 стакана, но маслом халву не испортишь)
вода — 1/3 стакана
мука — 1,5 стакана
сахар — 1 стакан
Приготовление (2 ч 30 мин):
1. Сначала обжарить семечки на сухой сковороде. Лучше недожарить, чем пережарить. Халва из пережаренных семян получается с грубоватым, не всем приятным вкусом.
2. Затем обжарить муку, также на сухой сковороде, до кремового цвета (не пережарьте!)
3. Прокрутить в мясорубке сначала семечки 2-3 раза, потом добавить уже прожаренную муку, перемешать и еще 2-3 раза пропустить через мясорубку.
4. Приготовить сироп. Сахар+воду уварить до такого состояния, чтобы при остывании он застывал. Потом налить в сироп растительное масло и быстро все это влить к прокрученной массе. Перемешать быстро и хорошенько, выложить массу в форму и под пресс. Оставить охлаждаться (я делала ночью, а утром мы уже лакомились халвой).
На заметку! По желанию можно добавить в халву изюм, орехи, семечки. По такому же принципу можно сделать арахисовую халву.
Халва подсолнечная готова. Приятного аппетита!
Комментарии закрыты.