Как приготовить винный уксус
В этом рецепте вы узнаете как приготовить винный уксус в домашних условиях. Это настолько просто, но зато вы получите бесценный дар природы, который станет пикантным ингредиентом, входящим в рецептуру многих блюд. С домашним винным уксусом вы можете готовить мясо, рыбу, птицу, различные соусы.
Ингредиенты
На 3-х литровую банку:
виноградная мезга (виноградные выжимки)— 1,5 килограмма
вода — 1,5 литра
сахара — 200 грамм.
Приготовление
Отделяем виноградинки от грозди и выдавливаем сок, лучше руками и обязательно в резиновых перчатках иначе руки будут печь. Потом через марлю отжимаем жмых(мезга). А получившийся сок пьём и наслаждаемся, либо вскипятить и, залив в банку, закрыть. Закладываем выжимки в 3-х литровую банку, добавляем сахар и воду(комнатной температуры). Накрываем марлей и ставим в теплое тёмное место на 2,5 — 3 месяца. По прошествии которых сливаем уксус через марлю, разливаем по бутылкам закупориваем пробками и храним в прохладном месте. P.S.Виноград нив коем случае не мыть ,на нём естественные дрожжи .Виноград можно использовать любой .Подойдёт любой и подмятый или птичками поклёванный .
Комментарии закрыты.