Маринованная скумбрия в домашних условиях — вкус как у красной рыбы
Домашняя маринованная скумбрия — это простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску, не уступающую по вкусу красной рыбе.
Благодаря ароматному маринаду с пряностями и яблочным уксусом, рыба получается нежной, сочной и очень аппетитной. Подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Ингредиенты для маринованной скумбрии
- Скумбрия (замороженная, предварительно разморозить) — 2 шт.
- Лук репчатый — по вкусу
- Вода — 250 мл
- Гвоздика — 6 шт.
- Перец чёрный горошком — щепотка
- Перец душистый молотый — 1/3 ч. л.
- Зёрна кориандра — щепотка
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
- Уксус яблочный — 2,5 ст. л.
Как замариновать скумбрию в домашних условиях
- Подготовьте рыбу. Разморозьте скумбрию, очистите от внутренностей и головы, промойте, нарежьте порционными кусочками.
- Сварите маринад. Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, гвоздику, чёрный перец горошком, молотый душистый перец, зёрна кориандра и подсолнечное масло. Варите на слабом огне 1 минуту. В конце влейте яблочный уксус и остудите маринад до комнатной температуры.
- Подготовьте лук. Нарежьте лук полукольцами.
- Маринуйте скумбрию. В глубокой миске выложите слоями кусочки рыбы и лук. Залейте всё остывшим маринадом так, чтобы он полностью покрыл скумбрию.
- Настаивание. Накройте посуду крышкой или пищевой плёнкой и поставьте в холодильник. Лучше оставить мариноваться на 24 часа — так вкус будет насыщенным.
Советы
- Вместо яблочного уксуса можно использовать винный или 6% столовый.
- Для более выраженного вкуса добавьте лавровый лист или немного горчицы в зёрнах.
- Хранить маринованную скумбрию можно в холодильнике до 3 дней.
Комментарии закрыты.