;

Голубцы с грибами

31
Диетические голубцы с грибной начинкой

Ингредиенты
Кочан капусты -1 шт.
300 граммов  риса
800 граммов шампиньонов
2  репчатых лукам
Морковь  5-4 шт
2  столовые ложки пасты из томатов
Растительное масло
1 стол.ложка муки
Укроп, базилик, петрушка
Йодированная соль

Приготовление
Капустные листья проварить в кипящей воде 2–3 мин., вынуть из воды, дать воде стечь.

Оставьте капустные листья на некоторое время охлаждаться.
Начинка для голубцов

Рис  сварить до полу готового состояния. Шампиньоны, лук, морковь необходимо мелко нашинковать. Все овощи выкладываем в сотейник и тушим, с добавлением растительного масла в минимальном количестве. Далее тушеные овощи соединяем с отварным рисом.
Приготовление соуса 
Для этого следует обжарить муку до кремового цвета и разбавить ее водой. Затем внесем в соус пасту из томатов и всю смесь еще проварим на протяжении трех минут.

Приступим к формированию голубцов.
Для этого нужно выложить начинку на капустный лист и аккуратно свернуть его в виде конверта. Когда все голубцы сформированы, то выложите их в объемную емкость и залейте приготовленным соусом. Данное блюдо рекомендуется запекать в хорошо разогретой духовке около тридцати минут. Горячие голубцы с грибной начинкой посыпаем рубленым базиликом, укропом, петрушкой.  Приятного аппетита !