Что такое авитаминоз и как с ним бороться

828

Что такое авитаминоз и как с ним бороться

Авитаминоз – это когда в организме закончился определенный витамин. Например, закончился витамин С, началась цинга и люди начали умирать от внутренних кровотечений. Но сейчас не время  авитаминозов.

Сейчас мы получаем витамины, но часто в меньшем количестве, чем нужно для здоровья. Поэтому никаких внутренних кровотечений, просто кровоточат дёсны, низкий иммунитет и низкая стрессоустойчивость. Вроде не болезнь…

А вот ещё пример – болезнь бери-бери у китайских бедняков, которые питались только шлифованным рисом. Нет витамина В1 в шлифованном рисе. Вот и погибали люди от поражения нервной системы. Сейчас авитаминозов нет, но дефицит по витаминам группы В приличный. 

Как проявляется дефицит витаминов группы В?

Синдром хронической усталости, плохая память – ничего особенного.  Тоже болезнью не назовешь.

Дефицит по витамину Д называется в детстве рахитом. А в старости… остеопорозом…

Я обязательно смотрю уровень витамина Д в крови своих студентов. Нормальный уровень только у людей, которые используют витамин Д в таблетках или капельках. Конечно будут болеть суставы, разрушаться хрящи, портиться осанка и походка. Без витамина Д кальций не всасывается и кость не строится…

Ученые установили сколько какого витамина надо съесть с продуктами питания, чтоб не заболеть гиповитаминозом. Это я так думала… 

Но история была более простая: когда зашёл разговор о соблюдении прав человека,  встал вопрос о регламентации питания заключенных и пациентов психиатрических клиник. Так как здоровье этих людей целиком зависело от государства и от того питания, которое оно обеспечивало.

Тогда взяли среднюю зарплату среднего французского рабочего и прикинули, чего на эти деньги можно купить. Образовалась потребительская корзина. Затем в этих продуктах определили примерное суточное поступление основных витаминов и минералов…  Так же сделали другие страны.

Так получилось, что суточная норма по витамину С – 80 мг. Этого достаточно, чтоб пережить один маленький стресс в течение дня. Это количество витамина С сгорает в огне трёх сигарет. 

Но уже более 100 лет никто не планирует изменить рекомендуемую дозировку. Несмотря на болезни сердечно-сосудистой системы, недостаточность коры надпочечников, иммунодефициты… 80 мг и всё тут.

А вот по кальцию доза адекватная, 1000 мг в сутки. Но кто ее соблюдает? В обычной суточной пище содержится не более 400 мг в сутки. Плюс пропаганда против молока и кисломолочных продуктов обрушила этот мизер ещё больше. 

Вывод: или надо лично разобраться во всех витаминах (12 витаминов), минералах (74 минерала). Или использовать продукт, содержащий профилактические дозы основных витаминов и минералов. Желательно от мирового производителя, который использует натуральное сырье или использует микробиологический синтез, где это возможно. 

Поливитаминка с приёмом пищи сделает вашу еду не только утоляющей голод желудка, но и утоляющей голод клетки. В конце концов, мы едим для них, для клеток.

  • Витамины помогают работать ферментам – скорость биохимических реакций растет до нормальной (витамины группы В)
  • Витамины являются предшественниками гормонов (витамин Д, А)
  • Витамины препятствуют разрушению, воспалению, так как «ловят» свободные радикалы  (витамины С, Е, А) 

А теперь в телеграфном стиле:

Авитаминозы сейчас не встречаются, но гиповитаминозы у каждого первого. 

Какие признаки могут указывать на дефицит витаминов?  

Все признаки неспецифические – от хронической усталости до ухудшения сумеречного зрения (гиповитаминоз по витамину А), от частых вирусных инфекций до атеросклеротических бляшек в сосудах (гиповитаминоз по витамину С).

Как диагностируют и лечат авитаминоз? 

Не всегда можно определить уровень того или иного витамина. Но витамин Д должен знать каждый. В крови можно определить уровни в12 и в9. Но я настаиваю на том, что диагностика не может быть дороже профилактики. Не имеет смысла смотреть все витамины в крови. Имеет смысл давать себе небольшую профилактическую дозу ежедневно.

Необходима ли профилактика гиповитаминоза? 

Конечно. Есть мнение, что старости нет – это износ организма по причине некорректного снабжения основными витаминами и минералами для нормального хода биохимических реакций.

Дефицит – сбой биохимических процессов – износ или болезнь – плохое состояние здоровья, которое в итоге старостью зовётся.

Часто терапевты советуют пропить курс поливитаминов на всякий случай. Нужно ли это?

Обычная магазинная еда не содержит всего необходимого набора витаминов и минералов. Уже надо это принять. Обогащение пищи витаминами и минералами – действенная помощь здоровью.

Ведь когда вы покупаете щенка за 3000 евро и ветеринар рекомендует витаминно-минеральную добавку у Вас не возникает сомнений. А детям почему не даёте? Потому что не заплатили 3000 евро? 

Может ли нанести вред употребление поливитаминов?

К счастью, большинство витаминов водорастворимые. Излишек уйдёт с мочой, если клетки не успеют расхватать на свои нужды. Но есть и жирорастворимые витамины – витамин Е, А и Д. Вот они накапливаются в жировой ткани и в биологических мембранах. И их надо использовать дозировано. 

Сейчас есть странная тенденция давать высокие дозы витамина Д. 50000 МЕ, 10000МЕ. Зачем? Я понимаю, Минздрав сильно перестраховывается. Суточная норма по витамину Д – 600 МЕ. Такая профилактика как мёртвому припарка!!! 

США использует профилактическую дозу 2000 МЕ без всяких осложнений. Но 50-100 тысяч это перебор. Не надо стремиться выдать витаминный продукт однократно.

Природа придумала вводить витамины в наши организмы с каждым приёмом пищи в течение всей жизни. Надо делать так, как она задумала… Тогда не будет осложнений. Кстати, осложнение при передозировке витамина Д – остеопороз!

 

 

 

 

 

 

 

Елена Бахтина

врач акушер-гинеколог, нутрициолог, генетик, эксперт по сбалансированному питанию.

Больше практических советов и рецептов для здоровья, снижения веса и омоложения организма в книге Елены Бахтиной “Старости нет или как оставить своего доктора без работы”

 

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее