Чахохбили из говядины

34

Чахохбили из говядины (грузинская кухня)

Ингредиенты
жирная говядина – 500 г,
репчатый лук – 3 головки,
пшеничная мука – 1 ст. ложка,
помидоры – 500 г,
чеснок, стручковый перец, зелень киндзы, петрушки, базилика, чабера и соль – по вкусу.

Приготовление

Жирную говядину нарезать кусками и поджарить, посыпав подсушенной пшеничной мукой. Затем добавить нашинкованный репчатый лук и жарить еще 10 минут. После этого варить 10- 15 минут со свежими помидорами (очищенными от кожицы и нарезанными) или томатом-пюре, с толченым чесноком и стручковым перцем. К концу варки положить мелко нарезанную Зелень кинзы, петрушки, базилика, чабера и, дав закипеть, снять с огня. Перед подачей на стол посыпать зеленью петрушки.