;

Баклажаны с орехами (Грузинская кухня)

42

Баклажаны с орехами (Грузинская кухня)

Ингредиенты
Килограмм баклажан;
3/4 стакана грецких орехов;
Винный  уксус по вкусу (не меньше четверти стакана )
Пол стакана растительного масла;
Пол чайной ложки семян кинзы;
Сухие сунели –одна чайная ложка;
Одна чайная ложка шафрана
3/4стакана мелко нарезанного сельдерея
По пол стакана нерезаной петрушки и киндзы;
2-3 дольки чеснока
Соль и перец по вкусу.

Приготовление

  1. Обмытые очищенные баклажаны разрежьте на 6-8 частей вдоль, положите в соответствующую посуду, посолите и оставьте на несколько минут( чтобы не горчили )
  2. Затем их надо отжать.
  3. На разогретом растительном масле обжарьте со всех сторон баклажаны на медленном огне. Они должны хорошо прожариться внутри.
  4. Толченые грецкие орехи вместе с семенами кинзы, чесноком, стручковым перцем, сунели и шафраном перемешать с нарезанной зеленью сельдерея, петрушки и кинзы.
  5. Добавить туда же очень мелко нарезанный лук, винный уксус и развести эту смесь кипяченой остывшей водой.
  6. Готовую массу из приправ и орехов перемешайте с подготовленными баклажанами, и блюдо будет считаться готовым.

Самый главный и лучший напарник баклажан – чеснок. Не бойтесь класть его побольше. Он делает блюдо интересным, острым, запоминающимся. Баклажанам очень подходит кинза и конечно орехи ! Приятного аппетита !

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии закрыты.