;

Баклажаны с орехами (Грузинская кухня)

155

Баклажаны с орехами (Грузинская кухня)

Ингредиенты:

  • 1 кг баклажан;
  • 3/4 стакана грецких орехов;
  • Винный  уксус по вкусу (не меньше четверти стакана)
  • 0,5 стакана растительного масла;
  • 0,5 ч.л. семян кинзы;
  • Сухие хмели- сунели – 1 ч.л;
  • 1 ч.л.  шафрана
  • 3/4 стакана мелко нарезанного сельдерея
  • По 0,5 стакана нарезаной петрушки и кинзы;
  • 2-3 дольки чеснока
  • Соль и перец по вкусу.

Приготовление

Очищенные баклажаны разрежьте на 6-8 частей вдоль, посолите и оставьте на несколько минут (чтобы не горчили), затем отожмите.

На разогретом растительном масле обжарьте со всех сторон баклажаны на медленном огне. Они должны хорошо прожариться внутри.

Толченые грецкие орехи вместе с семенами кинзы, чесноком, стручковым перцем, сунели и шафраном перемешать с нарезанной зеленью сельдерея, петрушки и кинзы.

Добавить туда же очень мелко нарезанный лук, винный уксус и развести эту смесь кипяченой остывшей водой.

Готовую массу из приправ и орехов перемешайте с подготовленными баклажанами, и блюдо будет считаться готовым.

Самый главный и лучший напарник баклажан – чеснок. Не бойтесь класть его побольше. Он делает блюдо интересным, острым, запоминающимся. Баклажанам очень подходит кинза и конечно орехи!

Приятного аппетита !

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество оценок: 1

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии:

Обсуждение закрыто.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее