Слойки на кефире

Ингредиенты:

Тесто для слоек:

• Сливочное масло — 250 гр
• Кефир — 1 стакан (250 мл)
• Разрыхлитель — 1 пакетик (10 гр)
• Мука — 3 стакана  (480 гр)

Для крошки:

• 3/4 ст. муки (120 гр)
• 3/4 ст. сахара (150 гр)
• 100 г сливочного масла (натереть на тёрке)
  

  Приготовление

  1. Для теста: натереть на тёрке сливочное масло, добавить 1 ст. кефира, разрыхлитель и муку.
  2. Замесить быстро тесто и поставить его в холод на 1 час.
  3. Приготовить крошку: муку, сахара, сливочное масло (натереть на тёрке) — всё перемешать до образования крошки и поставить в холодильник.
  4. Тесто разделить на 6 частей (примерно по 165 г).
  5. Раскатать тонко (около 4-5 мм) первый корж (я раскатывала в круг) и посыпать частью крошки (примерно 70 г).
  6. Отдельно раскатать другой корж, накрыть им первый, посыпать крошкой и слегка придавить.
  7. Проделать так со всеми коржами. Последний корж посыпать не нужно.
  8. Порезать на части (у меня на секторы).
  9. Отправить в разогретую до t-180°C духовку на 35-45 минут.
  10. Готовые слойки обсыпать сахарной пудрой и подавать к столу.

  Приятного аппетита!Источник