Как приготовить пирог с яблоками и орехами
Если вы думаете, что уже перепробовали все возможные яблочные пироги, этот рецепт вас удивит. В нём нет корицы, карамели или сложных слоёв — только простые ингредиенты, сметанное тесто с лёгкой кислинкой, много яблок и щепотка хруста от грецких орехов.
Получается не приторно, а по-домашнему — с мягкой серединкой, румяной корочкой и выразительным вкусом.
Это идеальный пирог на осенний вечер, когда хочется чего-то тёплого, ароматного и не слишком сложного. Он не стремится быть «инстаграмным», зато его хочется есть ложкой прямо из формы. И это многое говорит.
Ингредиенты:
- Яблоки — 5 шт.
- Грецкие орехи — 50 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 180 г
- Ванилин — 1 г
- Сметана — 200 г
- Мука — 120 г
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Соль — ⅓ ч. л.
Приготовление:
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар и тщательно перемешиваем до растворения кристаллов. Вводим сметану, ванилин и соль, снова перемешиваем до однородности.
Муку соединяем с разрыхлителем, просеиваем в яичную смесь и замешиваем тесто без комков. Яблоки очищаем от сердцевины и нарезаем небольшими кубиками.
Форму для выпечки застилаем пергаментом. Выкладываем на дно ⅔ теста и равномерно распределяем его по поверхности.
Сверху выкладываем слой нарезанных яблок, посыпаем их измельчёнными грецкими орехами (до состояния крупной крошки) и заливаем оставшимся тестом.
Выпекаем пирог при температуре 180 °C в течение 35–40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой.
Совет:
Грецкие орехи придают пирогу интересные вкусовые нотки и делают текстуру более насыщенной. Яблоки лучше использовать кисло-сладкие — так вкус будет ярче и гармоничнее.
Комментарии закрыты.