Мясной рулет с грибами в слоеном тесте
Ингредиенты для приготовления:

• слоеное тесто (250 г)
• мякоть свинины или готовый фарш (300-400г)
• лук (2-3 шт.)
• сыр Ламбер (или любой другой твердый сыр – 300г)
• грибы шампиньоны (400 г)
• яйца (4-5 шт.)

Приготовление:

Сначала подготовим все слои для рулета:

• Из мякоти свинины делаем фарш и солим.
• Грибы, порезанные на кусочки, обжариваем вместе с луком, слегка подсаливаем.
• Яйца для начинки варим вкрутую (5-7 минут).

Раскатываем слоеное тесто. Не делайте его слишком тонким, иначе будет трудно сворачивать в рулет.

Тесто посыпаем натертым на терке сыром, раскладываем мясной фарш, затем выкладываем жареные грибы.
Сверху раскладываем кусочки вареных яиц и слегка их присаливаем.

Сворачиваем рулет и переворачиваем его швом вниз, чтобы не развернулся, смазываем сверху яичным желтком.
Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50 минут, до образования золотистой корочки.

Приятного аппетита!