Когда организму не хватает цинка

Спикер — эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Екатерина Антипова

Цинк –  жизненно необходимый микроэлемент. Несмотря на то, что в организм он поступает в небольших количествах, его роль очень важна.

Что делает цинк:

• Входит в состав более 300 ферментов. Наибольшее значение среди них имеют карбоангидраза — участвует в поддержании кислотно-щелочного равновесия в организме и карбоксипептидаза А — играет важную роль в процессе пищеварения
• Необходим для роста, деления и дифференцировки (специализации) клеток
• Участвует в процессах синтеза и распада белков, жиров, углеводов и нуклеиновых кислот
• Требуется для нормального функционирования иммунной и репродуктивной систем
• Нужен для полноценного роста ногтей и волос, для здоровья кожи и заживления ран
• Необходим для нормальной работы мозга
• Участвует в метаболизме витамина Е
• Играет роль в метаболизме алкоголя (повышает активность фермента класса дегидрогеназ, катализирующего окисление спиртов — алкогольдегидрогеназы и уменьшает разрушающий эффект этанола на эпителиальный барьер в печени)

В России оптимальное ежедневное количество цинка для взрослых – 12-14 мг, а для детей 4-6 мг. Практически всю дневную норму мы получаем из еды.

Микроэлементом богата пища животного происхождения — мясо, рыба, птица, а также грибы, проросшие зерна пшеницы, отруби, подсолнечные и тыквенные семечки, ячменная и овсяная мука, орехи, яйца, неочищенный рис, зеленый чай.

А вот в ягодах и фруктах цинка мало. Чтобы нутриент усвоился, необходимо достаточное количество витаминов А и В6 в организме. Снизить его содержание может избыточное поступление меди, свинца и кадмия, особенно на фоне дефицита белка.

Что же происходит, когда цинка мало?

Каких-то специфических симптомов нет. Но, у людей с его дефицитом возможны следующие симптомы и заболевания:

• хроническая усталость
• большая уязвимость перед простудными и инфекционными заболеваниями из-за снижения Т-клеточного иммунитета
• снижение остроты зрения
• выпадение волос
• ухудшение аппетита
• анемия
• обострение аллергических заболеваний
• бесплодие, импотенция

При появлении каких-либо проявлений из этого списка, обращайтесь за консультацией к врачу. Возможно, он даст направление на лабораторное исследование уровня цинка в организме.

Кто же входит в группу риска по дефициту цинка? Наиболее подвержены снижению его уровня люди, злоупотребляющие алкоголем, беременные и кормящие женщины, вегетарианцы,

спортсмены, пациенты с сахарным диабетом. Также дефицит цинка наблюдается в процессе старения. Влияет на его количество рацион питания и изменения процессов всасывания и выведения микроэлементов.

У пожилых недостаток цинка может способствовать развитию артериальной гипертензии, атрофических процессов в органах и тканях.

Для профилактики дефицита цинка нужно:

• Правильное, сбалансированное питание. Присутствие в рационе продуктов с высоким содержанием микроэлемента
• Повышать уровень его поступления с пищей в периоды беременности, кормления грудью и активного роста у детей
• Помнить, что в зерновых и бобовых продуктах питания содержатся вещества, которые ухудшают всасывание цинка

Если здорового сбалансированного рациона для поддержания нормального уровня микроэлемента недостаточно, возможно потребуется применение биологических добавок к пище. Применение таких препаратов допустимо только после консультации с лечащим врачом.