Новогодний Цезарь с семгой и креветками от Наталии Мищенко

Сегодня новый рецепт любимого многими Цезаря с семгой и креветками для новогоднего стола представляет известная писательница, автор серии популярных книг о карме, эксперт журнала «Эзотерика-инфо», кармолог Наталия Мищенко.

Ингредиенты:

• 250 грамм семги слабосоленой
• Батон 
• Салат листовой 100г
• Сыр Пармезан 50 г
• Горчица сладкая 1 чайная ложка
• Масло оливковое 2/3 стакана
• Лимон 0,5 штуки
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль, черный перец по вкусу
• 2 яйца 
• 2 крупные креветки крупные 
• 2 помидорки черри 
•  Розмарин  одна веточка

Семгу порезать небольшими кубиками. Креветки очистить от панциря, обжарить в растительном масле 1-2 минуты.   

Добавить  раздавленный чеснок и щепотку розмарина. Посолить, поперчить, добавить сливочное масло и обжарить еще пару минут. 

Переложите креветки, розмарин и чеснок на салфетку.

Рваные листья салата полить соусом и перемешать в глубокой миске.

Яйца сварить вкрутую, очистить и порезать их на две половинки, помидоры черри тоже порезать на две половинки. 

На тарелку выложите листья салата с соусом. Затем аккуратно положите нарезанные помидоры, яйца, семгу. Сверху выложите обжаренные креветки,  чеснок и розмарин. Посыпьте гренками и тертым сыром.

 Все салат Цезарь с креветками и семгой готов!

Соус

Ингредиенты:

• Оливковое масло
• Горчица – 2 чайные ложки
• Соль — щепоть
• Сыр Пармезан – 30 грамм
• Чеснок – 1 зубчик
• Сок лимона – 1 чайная ложка
• Яйцо – 1 штука

Измельчаем чеснок  и складываем его в емкость. добавляем яйцо.  Добавляем чайную ложку сока лимона, щепотку соли, 2 чайные ложки горчицы, натертый сыр Пармезан. Вливаем оливковое масло. Всё взбиваем миксером или венчиком, в течении нескольких минут. Соус готов, когда он становится густым.

Приятного аппетита!