;

12 рецептов правильного питания для новогоднего стола 

0 393

12 рецептов правильного питания для новогоднего стола 

В Новый год столы ломятся от еды настолько вкусной, что после праздников приходится садиться на диету и избавляться от лишних килограммов. Среди праздничных блюд традиционно салаты с майонезом, жирные мясные блюда – все вкусное, калорийное и для фигуры вредное.

Своим меню правильного питания для новогоднего стола, которые не принесут вреда вашей фигуре, с редакцией журнала “Фокус внимания” поделилась Виктория Савенко добрый диетолог, нутрициолог, ментор и тренер, эксперт по системному оздоровлению женщин 35+.

Новогоднее меню ПП на 2022 год

Стручковая фасоль в беконе

Ингредиенты:

  • 300 гр длинная стручковая фасоль
  • 200 гр бекон или хамон
  • 50 гр тертый сыр
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Стручковую фасоль варим в подсоленной воде 8 минут, снимаем с огня и остужаем. Берем по 6-8 штук фасоли и нарезанный тонкими ломтиками бекон, начиная с конца заворачиваем в бекон фасоль. Солим, перчим, чеснок по желанию, посыпаем тертым сыром. Запекаем в духовке 8-10 минут.

Салат из сельдерея с грецкими орехами

Ингредиенты:

  • 100 гр рукколы
  • 300 гр сельдерея в стеблях
  • 2 груши
  • 100 гр брынзы или моцареллы
  • 1 авокадо
  • 60 гр грецких орехов
  • 1 ст л лимонного сока
  • 2 ст л оливкового масла
  • соль, перец

Приготовление:

Сельдерей нарезать дольками, грушу полосками. Брынзу или моцареллу нарезать кубиками, авокадо кубиками. Разложить на тарелке рукколу, сверху сельдерей, груши, авокадо, сыр, орехи. Смешать масло и сок лимона, специи. Полить салат заправкой.

Салат “Уолдорф”

Ингредиенты:

  • 150 г. винограда
  • 2 яблока
  • 6 стеблей сельдерея
  • 60 г. очищенных грецких орехов
  • листья салата или айсберг

Заправка:

  • 1 лимон
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1 ч. л. горчицы
  • морская соль
  • черный перец
  • 200 мл. обезжиренного натурального йогурта

Приготовление:

Нарезать яблоки соломкой, сельдерей дольками. Порвать листья салата, орехи нарубить крупно. Смешать в миске все ингредиенты. Смешать заправку и полить салат перед подачей. 

Салат “Оранжевое настроение”

Ингредиенты:

  • морковь
  • 1 апельсин
  • 10 г. тыквенных семечек
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • бальзамический уксус
  • приправы

Приготовление:

Апельсин очистить и нарезать небольшими кусочками, морковь нарезать тонкой соломкой. Смешать вместе.

Для заправки соединить оливковое масло, соевый соус, горчицу и бальзамический уксус. Украсить тыквенными семечками и подать на стол. 

Теплый тыквенный салат с фетой

Ингредиенты:

  • тыква
  • лук
  • тыквенные семечки
  • тмин
  • соль и специи
  • оливковое масло
  • сыр Фета

Приготовление:

Тыкву нарезать кубиками 1-2 см. Четверть лука нарезать кольцами. Выложить тыкву, лук, тыквенные семечки и тмин в форму для выпекания. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Запекать в духовке при 200º 15-20 минут. Остудить, добавить сыр Фета, специи.

Салат из цветной капусты

Ингредиенты:

  • 500 г. цветной капусты
  • 100 г. сыра
  • 100 г. грецких орехов
  • 1 пучок петрушки
  • 1 зубч. чеснока
  • 100 мл. белого йогурта
  • соль, специи

Приготовление:

Сырую цветную капусту мелко нарубить ножом или блендером. Соединить капусту с тертым сыром и заправить натуральным йогуртом, смешанным с рубленым чесноком, орехами и зеленью.

Морковь в апельсиновом соке

Ингредиенты:

  • 600 гр морковь
  • 500 мл апельсинового сока
  • 1 ст. л. меда 
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль, перец

Приготовление:

Морковь очищаем, нарезаем соломкой. Отвариваем в апельсиновом соке в сковороде 10 мин. Сливаем сок, добавляем сливочное масло, соль, перец, мед. Обжариваем на сковороде 8-10 минут. 

Индейка в клюквенном соусе

Ингредиенты:

  • 1 кг филе индейки
  • 2–3 зубчика чеснока

Маринад:

  • 2 ст. ложки меда
  • 2 ст. ложки горчицы
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки бальзамического уксуса
  • черный перец, соль

Соус:

  • 500 г. клюквы
  • 1 апельсин
  • 100 мл. коньяка
  • 1 палочка корицы
  • соль, перец

Приготовление:

Филе индейки замариновать на ночь в маринаде. Запечь в рукаве или фольге 40 минут. 

Для соуса растереть клюкву и сварить ее с коньяком, соком 1 апельсина и специями 10 минут. Перед подачей полить соусом индейку.

Буженина с корицей

Ингредиенты:

  • 2 кг. говяжьего антрекота
  • чеснок
  • лавровый лист
  • соль и перец
  • корица

Приготовление:

Говяжий антрекот нашпиговать чесноком, лавровым листом, посыпать солью и перцем. И густо корицей!

Затем положить мясо в рукав. Духовку разогреть до 190º.  Двухкилограммовый кусок мяса запекается около 1,5 часов.

Морковно-финиковый пирог

Ингредиенты:

  • 4 моркови
  •  1⁄2 ст. грецкого ореха
  • 1⁄2 ст. кокосовая стружка
  • 1⁄2 ст. изюма
  • 3 яйца
  • 2 банана
  • 15 фиников
  • 1 ст. овсянки
  • 6 ст. л. подсолнечного масла
  • чуть соды
  • ванилин, корица, имбирь

Приготовление:

Взбить яйца, бананы и финики, сырую морковь, натертую на мелкой терке. Остальные ингредиенты добавить туда же. Можно испечь в формочках как маффины или в форме для пирога. Не худеющим можно сделать сметанный (10%) крем и 50 гр. сахара.

Запеченная хурма

Ингредиенты:

  • 2 хурмы
  • 1 ч. л. меда
  • 1/8 ч. л. корицы
  • 1/8 ч. л. имбиря
  • 1⁄2 стакана воды

Приготовление:

Смешать корицу, имбирь, мед и воду. Нарезать хурму кольцами, залить подготовленной смесью. Накрыть фольгой и запекать 30 минут.

Куриные чесночные шашлычки с апельсинами

Ингредиенты:

  • 300 г. филе курицы
  • 100 г. шпината
  • 150 г. апельсина
  • 50 г. брынзы

Маринад:

  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. бальзамического уксуса
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • кайенский перец

Приготовление:

Нарезать филе кусочками и замариновать на ночь. Нанизать на шпажки и жарить на сковороде или в духовке. На тарелку выложить шпинат, апельсины, шашлычок, посыпать брынзой.

Приятного аппетита!

Еще больше полезной информации о здоровом питании и стройной фигуре на странице Виктории Савенко в Facebook.

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Оставьте ответ

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее