Маринование свежих шампиньонов
Ингредиенты
300 гр — шампиньоны
1 стл — мёд
5 стл — оливковое масло
1-2 ст. л — бальзамика
1 долька —  чеснок
0,5 чл — соль
0,5 чл — сахар (по вкусу)
свежемолотый черный перец.
Приготовление

Грибы для таких экспресс-рецептов  брать лучше мелкие и свежие, у которых ножки ещё не выросли и пленка под шляпкой не открылась. Если грибы попались всё же крупные, то  нужно разрезать их пополам или на четыре части.  Кто желает, может их слегка отварить, но вообще-то шампиньоны — грибы , которые можно есть абсолютно сырыми. Измельчить зелень и чеснок, смешать  все составляющие маринада и залить грибы. Мариновать 2-3 часа,  но лучше оставить на ночь. Хранить такие грибы не больше 2-3 дней. Однако, вам это не грозит..съедаются они обычно на раз-два.

Кстати, ещё можно добавить зелёный  или обычный репчатый лук. Это по вкусу, конечно, но предпочтительнее красный или белый сладкий.