Рулет с лососем, шпинатом и сливочным сыром

307

Рулет с лососем, шпинатом и сливочным сыром

Рулет с лососем, шпинатом и сливочным сыром – красивая и вкусная праздничная закуска, которую приготовить быстро и не сложно.
Вместо лосося можно взять филе любой рыбы, семгу, форель, скумбрию или любую другую по вкусу.

Ингредиенты:

  • 100 г шпината
  • 3 веточки петрушки
  • 2 яйца
  • 2 ст. л. муки
  • соль
  • оливковое масло

Для начинки:

  • 150 г филе лосося
  • 100 г сливочного сыра
  • 3 ст. л. майонеза
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 1 ч. л. желатина
  • соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:

Разогрейте духовку до 160°С. Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте до мягких пиков.
Измельчите блендером желтки, муку, щепотку соли, шпинат и петрушку. Добавьте белки в зеленую смесь.
Застелите противень пергаментом и смажьте его оливковым маслом. Выложите тесто тонким слоем, разровняйте. Поставьте в разогретую духовку на 5 мин. Готовый корж переверните на лист фольги, снимите бумагу, остудите.
Желатин замочить в 2 ст. л. воды, оставить на 20 мин., затем подогреть на слабом огне до полного растворения, не доводя до кипения. Нарезать филе лосося мелкими кусочками.
Взбить сливочный сыр, майонез и лимонный сок, посолить и поперчить. Влить растопленный желатин через ситечко, перемешать.
Сливочную массу тонким слоем нанести на зеленый корж, сверху равномерно разложить филе лосося. Свернуть рулет и завернуть его в фольгу. Уберите в холодильник на 2–3 часа. 
Рулет можно хранить в холодильнике 2–3 дня, так что смело готовьте его заранее.

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее