;

ЗАПРАВКА ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД И ПОДЛИВ

41

ЗАПРАВКА ДЛЯ ПЕРВЫХ БЛЮД И ПОДЛИВ

Ингредиенты:
помидоры, морковь, лук репчатый, болгарский перец – все по 1 килограмму,
петрушка и укроп – по 300 гр.,
соль (нейодированная) – 1 килограмм.

Приготовление
Морковь трется на крупной терке, лук, перец и помидоры режутся тонкими полосками, зелень крошится. Все засыпать солью и хорошо перемешать.

Разложить по чистым банкам, закрыть крышками (возьмите  баночки по 0,7 с завинчивающимися крышками).

Хранится даже при комнатной температуре. Добавлять в первые блюда одновременно с картошкой (солить потом осторожнее), в подливу – на этапе соления.