ВКУСНОЕ ПЕЧЕНОЧНОЕ СУФЛЕ С РИСОМ

122

 ВКУСНОЕ ПЕЧЕНОЧНОЕ СУФЛЕ С РИСОМ 

Ингредиенты: 

Печень куриная(свиная, говяжья) – 200г
Яйцо – 1шт.
Рис круглозёрный – 1ст.л.
Немного моркови и лука
Соль и перец по вкусу

Приготовление: 

Печень хорошо промыть( свиную или говяжью предварительно вымочить в молоке) и пробить блендером до пюреобразного состояния. Рис отварить до полуготовности, промыть, охладить, лук очистить и мелко-мелко нашинковать, очищенную морковь натереть на мелкой терке – все ингредиенты, а так же желток и соль с перцем  добавить к печенке и хорошо перемешать, затем аккуратно ввести взбитый в пышную пену белок.Форму (диаметром 14 см) смазать слив. маслом и присыпать манкой, выложить печеночную массу. Форму накрыть фольгой и поставить на противень с водой и в разогретую духовку 190 градусов – 40 минут. Готовое суфле достать и дать немного остыть прямо в форме, затем переложить на блюдо и нарезать на порционные кусочки. Подавать с любым овощным гарниром. Приятного аппетита !