В Германии проходит Oktoberfest — крупнейший в мире фестиваль пива
Октоберфест-2023 проходит в период с 16 сентября по 3 октября.
Любовь немцев к пиву всемирно известна и обросла легендами и традициями. Одна из самых известных на весь мир немецких традиций, связанных с пивом — это осенний баварский праздник Oktoberfest.
Но начиналось всё не с пива, а с коней и скачек.
История Октоберфеста была заложена на свадьбе баварского кронпринца Людвига (впоследствии короля Людвига I) и принцессы Терезы Саксен-Хильдбургхаузенской.
В завершение пятидневных свадебных торжеств 12 октября 1810 года на лугу под Мюнхеном были проведены конные скачки. Дети в баварских народных костюмах приветствовали прибывшую королевскую семью и читали стихи в их честь. Все было празднично украшено цветами и фруктами.
В честь невесты праздничный луг окрестили «Терезен-Визе», так что площадь Октоберфеста и сегодня называется «Терезиенвизе» — в баварском языке ее сокращенно называют «Визн».
Название Wiesn в переводе с баварского, так же обозначает Oktoberfest.
Конные скачки пользовались огромным успехом и поэтому в октябре следующего года они проводились вместе с сельскохозяйственным праздником.
Так родилась традиция «Октоберфесте». С каждым годом появлялось все больше пивных палаток и конкурсов, только конные скачки по организационным причинам не проводились с 1938 года.
С тех далёких времён Октоберфест стал самым популярным народным праздником в Германии. Традиционно он начинается с середины сентября и продолжается до начала октября, охватывая всю географию Германии.
Но главным городом Октоберфеста является Мюнхен — столица Баварии.
Суть Октоберфеста проста — это радость и удовольствие. Участники празднуют саму жизнь.
Инструкция по эксплуатации Wiesn или Октоберфеста коротка — иди и получай удовольствие!
Oide Wiesn — это путешествие к истокам Октоберфеста: с 2011 года он постоянно проводится на отдельной площадке в южной части Терезиенвизе.
Здесь довольно уютно, в пивной палатке в традиционной атмосфере звучит баварская духовая музыка, а многие даже покачивают ногами под вальсы и польки. Еще один фестивальный шатер культивирует мюнхенскую традицию народных певцов.
Пиво — главный напиток Октоберфеста. Эта пенистая жидкость янтарного цвета обильно льётся из огромных пивных бочек.
Праздник открывается главным символическим действом. “За мирный Висн!”- Звучит призыв к открытию торжества.
188-й Мюнхенский Октоберфест был открыт 16 сентября 2023 года ровно в 12 часов пополудни. По традиции лорд бургомистр Мюнхена откупорил первую бочку пива.
“Октоберфест” в огромном фестивальном шатре Шоттенхамель.
Откупоривание первой пивной бочки по старой традиции происходит в фестивальном шатре Шоттенхамель.
Мэр Мюнхена старается сделать как можно меньше ударов, чтобы открыть первую бочку пива и наполнить огромный бокал, который называется Maß — 1 литр пива. По старой традиции он всегда подаётся правящему премьер министру Баварии.
Пиво пьют из литровых стаканов. Крупные мюнхенские пивоварни варят для Октоберфеста специальный сорт, содержащий немного больше алкоголя, чем обычное светлое пиво.
В 2023 году стоимость кружки пива (Maß Bier) на Октоберфесте составит от €12,60 до €14,90 в зависимости от палатки.
Окончательная цена пива на 2023 год была объявлена 22 июня. Кстати, решение о том, сколько будет стоить пиво, принимает не городская администрация Мюнхена, а каждый арендодатель самостоятельно.
Пиво для Октоберфеста варится специально традиционными пивоварнями Spaten, Paulaner, Löwenbräu, Hofbräu, Hacker Pschorr и Augustiner.
Особенно важна правильная техника держания тяжелой стеклянной кружки: не продевать руку через ручку и не захватывать бокал ладонью, а просто держать масс за ручку. Таким образом, можно избежать защемления пальцев при ударе о бокал. Кстати, на Октоберфесте тосты, произносимые всеми, кто сидит за одним пивным столом, обязательны.
У официантов на празднике, будь то мужчины или женщины, одна из самых тяжелых работ в мире. Более двух недель они с рассвета до заката пробиваются сквозь толпы людей, поднимая бесчисленные кружки с пивом.
Если вы не любите пиво, то на Октоберфесте вы все равно найдете, что выпить. Начиная от безалкогольных напитков до огромного выбора разнообразных вин.
Вино также является частью Октоберфеста. С 1984 года существует даже винный шатер, где в меню напитков представлено более 15 видов вин, включая игристые сорта и шампанское.
Крупнейший в мире фольклорный фестиваль не взимает плату за вход.
Колесо обозрения, с которого открывается великолепный вид на территорию фестиваля с высоты 50 метров, можно с уверенностью назвать одним из самых ярких аттракционов. Аттракцион также можно посетить после наступления темноты, когда Октоберфест превращается в разноцветное море огней.
Зачастую, маленькие уютные шатры оказываются лучшим выбором. Для многих гостей Октоберфеста они, как правило, не являются основным пунктом, но часто могут порадовать хорошей атмосферой. На выбор предлагаются жаровни с курицей, рулькой и сосисками.
В шатрах на Октоберфесте можно найти и попробовать все самые известные блюда баварской кухни, такие как Свиные ножки (Schweinshaxe), Brezel (Рогалик из специальной белой муки, испеченный особым способом и посыпанный крупной солью), белые баварские колбаски с кислой капустой (Weisswurst), Brathendl (классическая половина курочки на шампурах, приготовленная на открытом огне, Bratwurst (излюбленные печеные колбаски), подаются с традиционной кислой капустой.
Рыбные блюда представлены Steckerlfisch — очищенная рыба различных сортов, маринуется в масле и приправах, затем надевается на шампуры и готовится на открытом огне в печах. Это блюдо является одним из излюбленных лакомств на Октоберфесте.
Также гостям предлагаются разнообразные вкуснейшие десерты традиционной баварской кухни.
Еду и напитки в палатках можно приобрести в обмен на ваучеры или жетоны. Они являются полноценным платежным средством, так сказать, «валютой Висна».
Те, кто принес на Терезиенвизе свои закуски, могут перекусить в пивных. В целях безопасности на Октоберфест нельзя проносить напитки в стеклянных бутылках.
Ещё одной важнейшей традицией, без которой невозможно оказаться на излюбленном народном празднике Октоберфест, является одежда, костюм участников и гостей праздника.
Для женщин — это традиционный баварский костюм — платье Dirndl.
Если вы предпочитаете присоединиться к модной тенденции и отдать дань баварским традициям, необходимо одеться в дирндле.
Тот факт, что баварские женщины до сих пор предпочитают носить этот традиционный костюм в повседневной жизни, говорит о его удобстве, красоте и актуальности до сих пор. Ведь дирндль бывает разной длины, фасона и узора. Поэтому можно найти платье дирндль на любой вкус и для любой фигуры.
Посетители праздника мужского пола, соблюдающие традиции, предпочитают кожаные штаны (Krachlederne). Это не просто ледерхозен, а кожаные брюки, которые относятся к баварскому традиционному костюму. Короткие ледерхозен раньше носили на работу.
Кожаные бриджи до колен служили воскресным и праздничным нарядом. Поэтому и сегодня на Октоберфесте мужчины в основном облачаются в брюки до колен.
Типичные кожаные брюки Trachten представлены в различных оттенках коричневого, серого или черного цвета, также бывают украшены вышивкой и большой металлической пряжкой с охотничьей символикой на большом кожанном ремне на поясе.
В сентябре и октябре в Мюнхен приезжают около 7 млн. человек со всего мира, чтобы провести время на Октоберфесте.
Почти все эти посетители пьют пиво Maß. Ежегодно на празднике выпивается 7,5 млн. литров пива. Это количество соответствует по объёму 153 плавательным бассейнам.
В общей сложности 144 ресторана заботятся о сытости гостей Wiesn. 37 ресторанов распределены между 16 большими и 21 малым шатром и предлагают места для 119 000 человек.
Например, в 2017 году посетители съели 122 целых коровы и 80 телят. Кроме того, было продано 79 тыс. свиных рулек, 235 тыс. парных свиных колбасок и 510 тыс. целых цыплят.
Ежегодно на Октоберфесте работает около 13 000 человек. Из них около 8 тыс. человек — постоянные работники и 5 тыс. человек — временные. Официанты и официантки несут до 18 литровых стаканов весом до 41,4 кг.
Это небольшой рассказ, представленный вашему вниманию, дорогой читатель, самого большого фольклорного праздника в мире — немецкого баварского Oktoberfest.
Развлечься и побаловать себя по-баварски — так можно описать идеальную цель посещения этого огромного праздника жизни.
Посетите Октоберфест и вы получите огромное удовольствие, радость, зарядитесь позитивной энергией и почувствуете волшебную атмосферу народного праздника и традиционного баварского духа.
Мира, добра и дружбы между народами нам всем, друзья!
Мария Гор
Учитель физики и астрономии, писательница.
Автор статей и рассказов.
Комментарии закрыты.