Три умопомрачительных рецепта из сыра, в которые вы влюбитесь

225

Сырные чипсы

  • 150 г твёрдого сыра
  • специи по вкусу: мелко молотый сушеный чеснок, чёрный или кайенский перец.

Приготовление

Сыр натереть на крупной тёрке и выложить небольшими порциями на противень, покрытый смазанной растительным маслом бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.

Чипсы посыпать специями и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 5–7 минут или до образования золотистой корочки. Чипсы готовятся очень быстро, следите за ними, чтобы случайно не сжечь.

Жареный сыр в панировке

  • 200 г сыра бри
  • 1 ч. л. горчицы
  • 2 куриных яйца
  • 100 г пшеничной муки
  • 100 г панировочных сухарей
  • 2 ст. л. подсолнечного масла
  • петрушка
  • молотый перец по вкусу

Приготовление

Взбить яйца. Сыр нарезать тонкими ломтиками, натереть горчицей, сверху положите мелко нарезанную петрушку и сложить вместе по два ломтика.

Посолить, поперчить, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца, затем в сухари, еще раз во взбитые яйца и снова обваляйте в сухарях. Жарить на хорошо разогретом подсолнечном масле с обеих сторон.

Сырно-луковые кольца

  • 2 крупные луковицы
  • 3–4 тонких ломтика моцареллы (или любой сыр, который хорошо плавится);

Кляр:

  • 3 яйца
  • стакан муки
  • панировочные сухари — 150-200 граммов
  • масло растительное для фритюра.

Приготовление

Лук нарезать лук кольцами толщиной около 1 см. Аккуратно отделите колечки друг от друга. Нарежьте каждый ломтик сыра на 4 длинных полоски. Возьмите два луковых колечка и поместите тот, что поменьше, внутрь второго. Между ними вложите полоски сыра. Повторите то же самое с остальным луком и уберите в холодильник на час.

Разогрейте в глубокой сковороде масло. Масла должно быть столько, чтобы луковые кольца свободно плавали в нём.

Каждое колечко обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, а потом обвалять в сухарях. После этого опускайте колечки в разогретое масло и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.

Выложите их на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Подавайте сырно-луковые кольца с кетчупом или с любым соусом по вкусу.