Сырные чипсы
- 150 г твёрдого сыра
- специи по вкусу: мелко молотый сушеный чеснок, чёрный или кайенский перец.
Приготовление
Сыр натереть на крупной тёрке и выложить небольшими порциями на противень, покрытый смазанной растительным маслом бумагой или силиконовым ковриком для выпечки.
Чипсы посыпать специями и поместить в разогретую до 180 градусов духовку на 5–7 минут или до образования золотистой корочки. Чипсы готовятся очень быстро, следите за ними, чтобы случайно не сжечь.
Жареный сыр в панировке
- 200 г сыра бри
- 1 ч. л. горчицы
- 2 куриных яйца
- 100 г пшеничной муки
- 100 г панировочных сухарей
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- петрушка
- молотый перец по вкусу
Приготовление
Взбить яйца. Сыр нарезать тонкими ломтиками, натереть горчицей, сверху положите мелко нарезанную петрушку и сложить вместе по два ломтика.
Посолить, поперчить, обвалять в муке, обмакнуть во взбитые яйца, затем в сухари, еще раз во взбитые яйца и снова обваляйте в сухарях. Жарить на хорошо разогретом подсолнечном масле с обеих сторон.
Сырно-луковые кольца
- 2 крупные луковицы
- 3–4 тонких ломтика моцареллы (или любой сыр, который хорошо плавится);
Кляр:
- 3 яйца
- стакан муки
- панировочные сухари — 150-200 граммов
- масло растительное для фритюра.
Приготовление
Лук нарезать лук кольцами толщиной около 1 см. Аккуратно отделите колечки друг от друга. Нарежьте каждый ломтик сыра на 4 длинных полоски. Возьмите два луковых колечка и поместите тот, что поменьше, внутрь второго. Между ними вложите полоски сыра. Повторите то же самое с остальным луком и уберите в холодильник на час.
Разогрейте в глубокой сковороде масло. Масла должно быть столько, чтобы луковые кольца свободно плавали в нём.
Каждое колечко обвалять в муке, затем окунуть в яичную смесь, а потом обвалять в сухарях. После этого опускайте колечки в разогретое масло и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Выложите их на бумажное полотенце, чтобы стёк лишний жир. Подавайте сырно-луковые кольца с кетчупом или с любым соусом по вкусу.
Комментарии закрыты.