Салат Тбилиси с говядиной и фасолью

Сочный, яркий салат Тбилиси с необычным пикантным вкусом никого не оставит равнодушным. Идеально подобранное гармоничное сочетание всех ингредиентов — специи, грецкие орехи, кинза и ароматная заправка сделают этот салат фаворитом вашего стола. 

Ингредиенты:

• 1 стакан красной сухой фасоли хорошо промыть, залить водой, оставить на ночь, чтобы она набухла, затем отварить до мягкости в подсоленной воде. Если нет времени, можно взять банку красной консервированной фасоли.
• 250 грамм отварной говядины, мясо должно быть мягким и нежным. Жесткое мясо весь вкус портит.
• 1 красный болгарский перец нарезать тонко соломкой
• Половинку острого перца мелко порубить ножом
• 1 красную луковицу нарезать тонко полукольцами
• 50 грамм грецких орехов прокалить на сухой сковороде, затем мелко порубить ножом
• Небольшой пучок кинзы вымыть, обсушить, измельчить
• 3 зубчика чеснока мелко порубить ножом

Все ингредиенты смешиваем в глубокой посуде, перемешиваем аккуратно, добавить соль, молотый перец по вкусу.

Заправка для салата:

5 столовых ложек оливкового масла, 1 ст. ложка винного уксуса, перемешать, заправить салат.