Правильное питание детей – залог здоровья

Когда реклама всюду рассказывает о «полезных» бактериях для иммунитета в сладких йогуртах, а шоколадки в красивых обертках стоят на самых видных местах в супермаркетах, сложно доказать ребенку, что польза продукта важнее, чем привлекательность и популярность.

Выбор полезных продуктов – задача родителей, но в эпоху развитого общества потребления не так-то просто уберечь детей от того, что красиво, ярко и сладко.

Наши пищевые привычки формируются с детства и в большинстве случаев определяются гастрономическими предпочтениями и образом жизни всей семьи.

О правильном питании детей редакции журнала «Фокус внимания» рассказала эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Марина Савкина.

Если рассматривать питание малышей с рождения, то, конечно, первые полгода самым физиологичным и оптимальным является грудное молоко. Оно сбалансировано, в нем есть все необходимые макро- и микронутриенты и обеспечивает иммунологическую защиту.

Грудное вскармливание рекомендуется до года, а если есть возможность и желание, то и дольше.

Дополнительно с самого рождения ребенку нужен витамин D. Согласно рекомендациям общества педиатров России, это 1000 МЕ/сутки.

Другой очень важный витамин — В12. Он содержится в животной пище. И если мама вегетарианка, то нужно обсудить с педиатром возможности его дополнительного приема.

При проблемах с грудным вскармливанием нужно также обратиться к специалисту для подбора правильной смеси. Ребенок растет и для полноценного развития ему необходим дополнительный прикорм.

К 6 месяцам начинают формироваться вкусовые привычки. Наступает время знакомить малыша с питанием разной консистенции для развития навыков глотания и жевания, а также с разнообразием вкусов еды. Для нормального развития вкусовых рецепторов не рекомендуется солить и подслащивать еду.

Также согласно современным рекомендациям по питанию, знакомить детей с потенциальными аллергенами: арахис, яйца, рыба, соя и другими, нужно с раннего возраста, пробуя их постепенно.

Чем раньше продукт вводится в рацион, тем меньше вероятности, что аллергия разовьется в будущем. После отказа от груди, малышу предлагаются разнообразные пюре, а затем прикорм с маленькими кусочками.

К двум годам можно переходить на семейный стол. Ранний возраст крайне важен для формирования пищевого поведения. Важно как можно раньше научить детей выбирать полезные продукты и ограничивать фаст-фуд и снеки.

Родители должны контролировать процесс питания, при этом делая его разнообразным. Но, к сожалению, во многих странах растет число детей с лишним весом и ожирением, а также большинство детей употребляют недостаточно овощей и фруктов. Зато в меню много простых углеводов, добавленный сахар, например, сладкие газированные напитки, излишнее количество соли и насыщенных жиров — чипсов, майонеза, сосисок, картошки фри, пельменей. Такой перекос в балансе питания приводит к дефициту железа, кальция, йода, цинка, и ряда важных витаминов.

Детям дошкольного и школьного возраста преимущественно необходимо 5-ти разовое питание. Нужно придерживаться режима для выработки пищевого рефлекса и своевременной выработки ферментов. Старайтесь, чтобы ребенок не перекусывал булочками и не пил сладкие соки между приемами пищи. Это приводит к снижению аппетита и, как следствие, к дефициту витаминов и микроэлементов.

Оптимальный суточный калораж распределяется так: — 25% — завтрак, — 30-35% — обед — 20% — ужин — по 10% — на перекусы.

В детском питании должны присутствовать основные группы продуктов: Разноцветные овощи и фрукты. Должны быть зеленые, желтые, красные, оранжевые. Рекомендуется включать в рацион сухофрукты без добавления сахара. А вот потребление цукатов, где, чаще всего есть еще и сахар не природного происхождения, лучше ограничивать.

Зерновые

Являются источниками углеводов — основного источника энергии. Сейчас в магазинах, кроме привычных гречки и белого риса, представлен большой выбор круп.

Готовьте из них не только каши на завтрак (безмолочные или на молоке), но и гарниры. Предложите ребенку попробовать блюда из булгура, пшена, кускуса, а также из разных сортов риса.

Молочные продукты

Молоко, кефир, йогурт, творог, сыр являются источниками кальция, фосфора, молочного белка и жира. Кисломолочные продукты положительно влияют на моторику кишечника и микробиоценоз.

Белки

Они строительный материал для клеток и всего организма. Протеины содержатся в мясе, птице, яйцах, нуте, сое. Вдобавок, мясо, особенно язык – это кладезь легкоусвояемого гемового железа.

В эту же группу можно отнести бобовые — горох, нут, чечевицу. Это отличный источник пищевых волокон, органических кислот, минеральных веществ и витаминов. Недостаток белка приводит к замедлению роста, нарушениям нервно-психического развития, кроветворения и другим неприятным последствиям.

Но в избытке белка тоже нет ничего хорошего. Могут развиться ожирение, артериальная гипертензия, сахарный диабет. Некоторые мясные продукты, такие как колбасы и сосиски, не рекомендуется давать детям до трех лет, а далее нужно ограничивать их потребление.

Морские продукты и рыба

Источник легкоусвояемого белка и жира, полиненасыщенных жирных кислот, омега 3, витаминов группы В. В детском меню должна быть рыба разной жирности, чтобы получить весь спектр полезных веществ.

При составлении рациона для малышей до трех лет стоит исключить из продуктовой корзины копченую и соленую рыбу, а также икру.

Жиры

Они нужны для строительства клеток. И животные, и растительные одинаково полезны.

Если мы хотим, чтобы наши дети были здоровы, найдите вкусную замену сладостям и снекам. Это не так сложно. Вместо сладких хлопьев — без добавленного сахара, вместо фруктовой выпечки — живые плоды, картошку фри замените запеченной или другими полезными овощами.

Фруктово-овощные палочки станут отличной альтернативой снекам, котлеты и сосиски можно приготовить дома из постного мяса, а сладкие соки легко заменить домашним компотом, в котором вы сами определяете нужное количество сахара.