Полезные свойства женьшеня — использование в древности и в наши дни

Женьшень — «корень жизни», о котором писали и целители древности, и ученые современности. Это легендарное растение известно своей целебной силой.

Его научное название, данное отцом ботаники Карлом Линеем, «Panax ginseng» («панацея») переводится с греческого как «средство от всех болезней». А имена, которые он получил в Древнем Китае — «Чудо природы», «Дар Богов», «Соль земли», «Божественная трава» и т.д. — говорят сами за себя.

И уже много тысячелетий лекари и врачи используют его для профилактики и лечения различных заболеваний, а также в периоды реабилитации.

Женьшень в Древнем Китае

Впервые женьшень обнаружили на китайских холмах Маньчжурии более 5 000 лет назад. Употреблять растение в пищу стали сразу. А вот первые записи, рассказывающие о применении его в медицинских целях, появились чуть позже — около 3 000 лет назад.

Очень быстро он занял центральное место в восточной медицине. Так в Древнем Китае его использовали практически при любой болезни — от обычной усталости до сердечно-сосудистых заболеваний.

В древнекитайских медицинских трактатах сказано, что принимая «корень жизни» систематически, можно не только укрепить тело, но и очистить разум, привнести в душу гармонию, рассеять страхи, прояснить мышление и продлить жизнь.

В частности, трактат «Шэнь Нун Бэнь Цао Цзин» (100 г. н.э.) приписывал женьшеню способность увеличивать продолжительность жизни и утверждал, что он незаменим для «просветления ума и обретения мудрости».

А согласно классическому лечебнику «Бэньцао Ганму», написанному в 1596 году китайским ученым Ли Шичжэнь (на этот труд он потратил 27 лет, включив в него почти 2 тысячи не только растительных, но также животных и минеральных лекарственных средств и композиций из них), женьшень с древних времен применяли для борьбы с 23-мя видами заболеваний.

Ли Шичжэнь особенно подчеркивает способность женьшеня «… вернуть человеку дух жизни в тех случаях, когда он уже лишился последнего».

Постоянный прием женьшеня, согласно тем же трактатам, обещал не просто долгую, но и не омраченную болезнями жизнь. Правда только тем, кто мог себе это позволить — женьшень в буквальном смысле ценился на вес золота, и за 1 грамм корня нужно было выложить 1 грамм желтого металла.

Впрочем, опять же, даже деньги не всегда открывали такую возможность. Достаточно долго женьшень считался привилегией императорской семьи и высшей знати. За попытку оставить себе найденный корень женьшеня поплатиться головой мог не только добытчик, но и вся его семья до третьего колена.

Бизнес и торговля

Знания об удивительных свойствах женьшеня быстро распространились по миру, и уже к III веку нашей эры между Китаем и Кореей развился торговый бизнес.

Который, к сожалению, практически уничтожил дикорастущий женьшень в Азии. Ведь в природе корень набирает силу только к 30 годам, а мало охотников за наживой готовы ждать так долго.

Культивировать невероятно капризное растение тогда еще не умели, а потому торговля быстро остановилась.

Женьшень в современной медицине

Сегодня дикорастущий женьшень занесен в Красную книгу. Но, к счастью, люди уже научились создавать плантации и выращивать «корень жизни». Хотя этот процесс все еще крайне сложен и дорогостоящ.

Женьшень не использовался в западной медицине до 1950 года, пока ученые в Советском Союзе не начали изучать его, пытаясь понять, как влияет это растение на здоровье человека.

Эксперименты и исследования показали, что женьшень — это адаптоген, то есть вещество, которое помогает организму адаптироваться к внешним и внутренним негативным и стрессовым ситуациям, мобилизовать его внутренние ресурсы и предотвращать болезни.

Уникальный состав женьшеня

— Фармакологическая активность женьшеня обусловлена содержанием в нём важнейших биологически активных веществ: сапониновых гликозидов, гинзенозидов, эфирных и жирных масел, стеролов, пептидов, витаминов и биогенных минералов, — поясняет кандидат медицинских наук, опытный врач, руководитель медицинских программ COFFEECELL Светлана Карпова.

Сапонинами или гинзенозидами называют уникальные вещества, которые отвечают за целебные свойства корня женьшеня.

— Механизм действия сапонинов и его доказанное влияние на регуляцию общего гомеостаза (постоянства внутренней среды организма человека) и определяет его способность предупреждать старение, — рассказывает Светлана Карпова.

— Катаболический эффект женьшеня, отмеченный еще в древних рукописях императорских лекарей, может оказаться одним из реальных механизмов продления жизни.

Факторы, влияющие на содержание сапонинов

В разных сортах «корня жизни» сапонины содержатся в разном составе и количестве. То есть, одно растение может содержать от 13 до 37 типов сапонинов. Причем, зависит это не только от сорта, но и от географического местоположения, состава почвы, способа переработки и других факторов.

Но один из важнейших, влияющих на целебную силу растения, — возраст. Самым лучшим, уже вобравшим в себя максимальное количество полезных веществ и еще не начавшим их терять, считается шестилетний корень, имеющий светло-желтый цвет, подсушенный на свежем воздухе без попадания прямых солнечных лучей.

— Именно такой способ обработки делает полезные для здоровья человека ингредиенты наиболее усвояемыми и повышает их биодоступность, — добавляет Светлана Карпова. — И благодаря этой же технологии становится возможным длительное хранение женьшеня без потери целебных свойств.

Почва

Женьшень можно назвать растением-вампиром. Дело в том, что даже в правильно подготовленной почве он полностью вбирает в себя все питательные вещества за два года.

И, если потом его не пересадить, то и набор растением целебной силы остановится.

Белый императорский женьшень

— Наша компания использует белый императорский женьшень, выращенный в заповеднике ЮНЕСКО на горе Чанбайшань в Китае при определенных температурах и погодных условиях, — рассказывает проектный менеджер COFFEECELL Алексей Лунгул.

— Причем, что крайне важно, без применения пестицидов и гербицидов. Это условие во многом является залогом качества и действенности наших продуктов.

Белый императорский женьшень вручную пересаживают каждые два года на заново подготовленную почву, уходя все выше в горы.

Эта методика позволяет корням за 6 лет набрать максимальное количество сапонинов из разных типов почвы при разных погодных условиях.

К тому же, при таком методе культивации выживают самые сильные растения, которые становятся лучшим сырьем для конечных продуктов.

Обработка женьшеня

— Процесс обработки сырья крайне важен для сохранения фармакологической активности гинзенозидов. Ведь, если хоть на волос нарушить технологию, даже самые лучшие корни потеряют львиную долю полезных веществ. И, скажу честно, он стоит очень дорого, — рассказывает Карпова. — Например, в компании COFFEECELL обработка происходит в несколько этапов. Первый — отбор корней с учетом условий выращивания, времени сбора, внешнего вида, оценки органолептических свойств и т.д.

Потом растения проходят очистку от физических примесей и бактерий. Затем корни измельчают и обрабатывают жидким азотом, превращая их в пудру. А температурный режим глубокого замораживания (-196ºС) обеспечивает сохранность всех свойств растений.

Есть и специальная лаборатория, которая занимается исследованием биохимического состава и проводит спектральный анализ — это нужно для контроля качества готовой продукции.

И только после этого экстракт женьшеня фасуется и упаковывается в специально созданные капсулы, обеспечивающие сохранность биологически активных свойств растения.

— Так создается продукт ВН — уникальный, не имеющий противопоказаний адаптоген нового поколения, содержащий более 98% белого императорского женьшеня, — продолжает Алексей Лунгул. — На его основе мы в COFFEECELL создали целую линию полезных напитков с усиленной формулой — в нее входят черный кофе, мокко, латте, капучино, черный и зеленый чай, горячий шоколад. Наши продукты не только улучшают самочувствие, поднимают тонус и настроение, но и помогают пробуждать таланты, которые спят в каждом из нас.

Влияние женьшеня на организм

— Сегодня с уверенностью можно сказать, что выводы лекарей древности полностью подтверждены современными научными исследованиями, — говорит Карпова.

Применение женьшеня способно:

• регулировать работу нервной системы;
• восстанавливать психоэмоциональное равновесие;
• устранять нервную возбудимость;
• нормализовать сон;
• улучшать память и зрение;
• помочь избавиться от хронической усталости;
• укреплять иммунитет;
• повысить сопротивляемость и устойчивость организма к физическим и умственным перегрузкам;
• регулировать обмен веществ;
• снижать уровень глюкозы у диабетиков;
• восстанавливать половые функции;
• устранять анемию;
• восстанавливать работу сердечно-сосудистой системы, регулировать артериальное давление;
• способствовать детоксикации организма (очищения от токсинов и ядов).
• способствовать быстрому распаду жиров;
• омолаживать организм.

— Женьшень является адаптогенным растением №1. Это природный регулятор, который успешно используется для профилактики большого количества заболеваний, — суммирует Светлана Карпова. — Женьшень обладает выраженными общеукрепляющими свойствами. При этом центральная нервная система полностью сохраняет способность активно влиять и правильно реагировать как на происходящее внутри организма, так и на внешние раздражители.

Женьшень и БАДы

Сегодня у людей, желающих поддерживать организм безмедикаментозными способами, есть огромный выбор — на рынке представлены не только сушеные корни женьшеня любого сорта, но и всевозможные нутрицевтики и продукты для здоровья с высоким содержание «корня жизни». Важно лишь выбрать подходящий.

— Если речь идет о нутрицевтиках, обращайте внимание на цену и состав, — советует Светлана Карпова. — Женьшень, выращенный и обработанный по всем правилам, просто не может стоить дешево. Поэтому, если вам попадается дешевая продукция, есть два варианта: содержание женьшеня в ней микроскопически мало или же он был выращен с использованием химических ускорителей роста, что не принесет вам пользы.

То же касается и корней растения — правильно выращенный женьшень не может стоить копейки.