Питание в пост для пожилых людей

Для пожилых людей предусмотрены послабления при соблюдении поста. Наличие хронических заболеваний не позволяет придерживаться строгих правил, поэтому люди зрелого возраста должны поститься по своим силам. 

Как правило, с годами формируется определенный режим питания и пищевые привычки. 

По словам Фесенко Эльвиры Витальевны, заведующей кафедрой Терапии, гериатрии и антивозрастной медицины Академии постдипломного образования ФГБУ ФНКЦ ФМБА России, к.м.н., доцента, резкая смена привычного рациона может стать стрессом для организма и привести к обострению хронических болезней. Свое желание поститься необходимо обязательно согласовать с лечащим врачом.

Приучать организм к изменениям в питании следует постепенно. Рекомендуется включать 1-2 постных блюда в неделю, наблюдая за изменениями в самочувствии. 

Желательно заранее продумать меню и составить список продуктов и готовых блюд. Постепенный переход на крупы, фрукты и овощи минимизирует риск ухудшения здоровья и упадка сил. 

Физические нагрузки во время поста должны быть минимальны, так как низкокалорийные блюда не дают необходимой энергии.

Пожилым людям, которым назначено лечебное питание по состоянию здоровья, противопоказан пост. Самостоятельная корректировка диеты может усугубить состояние. Высокий риск осложнений при соблюдении строгого поста наблюдается при сахарном диабете, хронической почечной недостаточности, сердечно-сосудистых заболеваниях, онкологии, болезнях ЖКТ. 

Любые заболевания в период обострения являются противопоказанием к соблюдению поста. Для людей пожилого возраста, имеющих признаки деменции, а также одиноко проживающих, ограничения в питании не рекомендуются.

Для укрепления костной ткани пожилым людям важен кальций, который содержится в молочных продуктах. Дефицит железа, содержащегося в красном мясе, может привести к развитию анемии. 

Отсутствие в рационе животных жиров и жирных кислот нарушает работу мозга, препятствует усвоению микроэлементов. 

Поэтому рекомендуется отказаться только от одного вида продуктов или уменьшить продолжительность поста. Если состояние здоровья ухудшается, следует вернуться к привычному образу питания.

Чтобы избежать дефицита витамина B12, необходимо ввести в рацион растительное молоко. Достаточное количество железа содержится в сое, шпинате, киноа, чиа, гречке. 

Для восполнения уровня белка важно употреблять бобовые и грибы. 

Строгий пост подразумевает периодическое голодание, однако это правило распространяется только на здоровых и физически сильных людей. 

Пожилые люди должны питаться дробно, не реже 4-5 раз в день. Следует отдавать предпочтение сложным углеводам, содержащимся в крупах и цельнозерновом хлебе. Соевые продукты, бобовые, орехи, семечки восполняют дефицит белка. 

Важно соблюдать режим сна, гулять на свежем воздухе, выпивать достаточное количество воды. Выход из поста должен быть постепенным, не стоит злоупотреблять тяжелой жирной пищей в первые пасхальные дни.