Питание после бариатрической операции

127

Питание после бариатрической операции

Реабилитационный период после бариатрии составляет 2 месяца. Для него разработаны особые рекомендации, касающиеся питания. Первые 1-2 дня желудок адаптируется к новым условиям. Поэтому разрешена только жидкая пища комнатной температуры: бульон, вода, несладкий чай. Объем порции не должен превышать 100 мл в час.

В последующие 2 недели рацион пациента также состоит из жидкой пищи. Оптимальным источником энергии являются протеиновые коктейли. На данном этапе разрешены куриный, говяжий и рыбный бульоны, обезжиренные йогурты и кефир без сахара, несладкий чай или кисель. Медленный прием пищи маленькими глотками позволит желудку переваривать ее без затруднений.

Задача последующих 6 недель – увеличить количество белковой пищи до 60-80 г в сутки. В этот период можно вводить в рацион блюда в виде пюре. Помимо протеиновых смесей, разрешено детское питание с добавлением мяса. 

Обезжиренный творог, творожный сыр, яйца, фруктовые и овощные пюре обеспечивают организм необходимой энергией. 

Под запретом на данном этапе газированные напитки, алкоголь, соки и любые твердые продукты. 

По прошествии 2 месяцев после операции в рацион малыми порциями вводятся все привычные продукты, за исключением сладкой, соленой, жирной пищи, фастфуда, кондитерских изделий. 

Важно употреблять не менее 2 литров чистой воды, один прием которой не должен превышать 30 мл. Основная часть рациона должна состоять из белковой пищи.

Пациентам после операции сложно привыкнуть к малым объемам порции. Чтобы быстрее адаптироваться к новым условиям, рекомендуется заменить столовую посуду. Использование кофейной чашки, блюдца и чайной ложки поможет ограничивать объем употребляемой пищи. Серьезной ошибкой является недостаточно тщательное пережевывание пищи. 

Трапеза по времени должна занимать не менее 30 минут. Данное правило касается жидкости: употреблять ее необходимо маленькими глотками. Сок и кефир приравниваются к пище, поэтому утолять жажду необходимо только водой. 

Очень важно пить воду между приемами пищи, а не запивать ею еду. После бариатрической операции сложнее всего отказаться от сахара. За один прием пищи его количество не должно превышать 5 г. Важно помнить, что сахар уже содержится во многих продуктах, поэтому добавлять его в пищу не следует.

Через 2-4 недели после операции пациентам назначаются витаминно-минеральные комплексы, чтобы избежать дефицита полезных веществ. Их необходимо принимать 1-2 раза в день вместе с пищей. При этом сочетание витаминов с молочными продуктами не рекомендуется. 

После бариатрии наиболее важными микроэлементами являются железо, фолиевая кислота, витамины группы В, А, Е, D, цинк, селен, кальций и магний. Требуется регулярный контроль их уровня в организме с помощью лабораторных исследований.- рассказал Злобин Александр Иванович, доцент кафедры Хирургии Академии постдипломного образования ФНКЦ ФМБА России, кандидат медицинских наук.

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее