Печеночный торт

104

Печеночный торт

Печеночный торт — вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол, так и в любой другой день.
Печень  — настоящая кладезь витаминов, она содержит витамины группы А, С, D, Е, К, В, а также микроэлементы (калий, кальций, магний, медь, натрий, селен, фосфор, цинк, железо).

Перед приготовлением печень необходимо хорошо промыть, очистить от пленки и замочить  на 20 минут в молоке для устранения горького привкуса.

Ингредиенты:

  • печень – 1 кг
  • морковь – 3 шт.
  • молоко – 1 ст.
  • лук – 4 шт.
  • яйца – 4 шт.
  • мука – 3 ст. ложки
  • специи: соль и перец
  • майонез
  • Чеснок по вкусу
  • подсолнечное масло.
Приготовление:
Очищаем лук и морковь. Морковь натираем на терке, а лук нарезаем мелкими кубиками. В сковороде на подсолнечном масле пассеруем лук и морковь. Они должны быть золотистого цвета. Это для прослойки нашего печеночного тортика.
Готовим основу нашего печеночного торта для блинов из печени. Нарезаем печень тонкими полосками, прокручиваем на мясорубке. Добавляем соль и перец, яйца, молоко и муку. Все перемешиваем до однородности и получаем готовое тесто для печеночных блинов.
Пожарить на сковороде блинчики из печеночного теста.
Следующий этап – это готовка блинов. На горячую сковороду наливаем немножко масла. Потом несколько ложек печеночного теста. Прожариваем на одной стороне. Переворачиваем на другую сторону и через пару минут можно снимать.
Промазываем блины тонким слоем майонеза, приправленного чесноком, посыпаем жареной морковью с луком. Последний блин для печеночного торта смазываем майонезом и отправляем в духовку на 15 мин.
Смазываем верхний блин новым слоем майонеза и украшаем по вкусу, можно свежими овощами или просто зеленью. Разрезаем на порционные куски, подаем на стол.

Комментарии закрыты.

На данном сайте используются файлы cookie, чтобы персонализировать контент. Продолжая использовать этот сайт, Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie Принять Подробнее