;

Мясо по-капитански

51

Мясо по-капитански 

Оригинальный рецепт мяса по-капитански предусматривает запекание и подачу в порционных формах или небольших сковородках под молочным соусом бешамель.

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

  • 500 г свинины или говядины
  • 2 луковицы
  • 4–6 средних картофелин
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 100 г твердого сыраИнгредиенты для соуса 
  • 50 г сливочного масла
  • 1 ст. л. муки
  • 250 мл молока
    соль

    ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    Картофелины очисти и отвари целиком до полуготовности в слегка подсоленной воде.

    1. Пока картофель варится, приготовь соус бешамель. Для этого распусти в сотейнике сливочное масло, добавь в него муку и, не снимая с огня, хорошо перемешай. Когда образуется белая пена на поверхности, влей холодное молоко и посоли, продолжая размешивать. Прогревай соус до момента закипания, но не кипяти, а сразу же сними с огня.
      соус бешамель
    2. Мясо разделай на куски и хорошо отбей с двух сторон.
    3. Лук нарежь кольцами, картофель — кружочками. Сыр натри.
      картофель кружочками
    4. Правильнее это блюдо готовить в порционных формах для запекания, но за неимением таковых можно запечь мясо в одной большой емкости.
    5. Смажь форму растительным маслом, выложи слой лука, сверху отбивные. Слегка посоли и поперчи мясо, затем ровным слоем разложи ломтики картофеля.
      мясо по-капитански
    6. Щедро смажь картофель соусом и посыпь сыром. Помести формы в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20–25 минут.Источник 
      мясо по-капитански
      мясо по-капитански

       

Насколько публикация полезна?

Нажмите на звезду, чтобы оценить!

Средняя оценка 0 / 5. Количество оценок: 0

Оценок пока нет. Поставьте оценку первым.

Сожалеем, что вы поставили низкую оценку!

Позвольте нам стать лучше!

Расскажите, как нам стать лучше?

Комментарии закрыты.